Pollo y chiles envueltos en tocino

  • Tiempo de preparaci贸n: 30 min
  • Tiempo de cocci贸n: 30 min
  • Porciones: 4

Ingredientes

Spice Rub

2 1/2 cucharaditas de chile en polvo
1 1/2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo

Pollo y verduras

4 cucharadas de pechugas de pollo sin piel (1 1/4 lb)
4 - lonchas de bacon
2 - chiles poblano medianos
3 - camotes medianos (1 1/2 lb), pelados, cada uno cortado longitudinalmente en 8 porciones
3 - cucharadas de aceite vegetal

Pasos

Sp 1. Roc铆e la rejilla de la parrilla con aceite en aerosol. Roc铆e la parrilla perforada de 16x12 pulgadas con aceite en aerosol. Calor de gas o parrilla de carb贸n. En un taz贸n peque帽o, mezcle los ingredientes para frotar especias. Spr 2. Espolvoree ambos lados del pollo con 1 cucharada de frotaci贸n de especias; presione y frote en el pollo. Envuelva cada pechuga de pollo con 1 rebanada de tocino, estirando el tocino suavemente para cubrir la mayor cantidad de pollo posible; Asegure los extremos del tocino con palillos de dientes.
  • 3. Corte cada chile longitudinalmente por la mitad; eliminar semillas y tallos. Corta los chiles en cuartos. En una bolsa pl谩stica con capacidad para guardar alimentos de 2 galones, coloque los chiles, las batatas, el aceite y el resto de las especias. Bolsa de sellado; agitar para cubrir.
  • 4. Disponer las papas y los chiles en una sola capa en la sart茅n de la parrilla; Coloque la bandeja en un lado de la parrilla. Coloque el pollo al otro lado de la parrilla. Tapa de la parrilla; cocine a fuego medio de 12 a 15 minutos, voltee las papas y los chiles dos veces y revuelva el pollo una vez, hasta que las papas est茅n tiernas y el jugo de pollo est茅 limpio cuando se corte el centro de la parte m谩s gruesa (al menos 165 掳 F).
  • Consejos para expertos
El chile poblano es triangular o en forma de coraz贸n, mide aproximadamente 2 1/2 a 3 pulgadas de ancho en su parte m谩s ancha y de 4 a 5 pulgadas de largo. Es de color verde oscuro, a veces casi negro, y tiene un sabor leve a c谩lido. Si no puede encontrarlos, use el Anaheim m谩s suave.

Comparte Con Tus Amigos
Art铆culo Anterior
Art铆culo Siguiente

Deja Tu Comentario