Sneaky Pizza Patatas al horno

  • Tiempo de preparación: 60 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 20 minutos
  • Porciones: 4

Shhh ... nunca lo contaremos. Nuestras Sneaky Pizza Bake Potatoes con pepperoni, salsa de pizza y queso mozzarella esconden una porción completa de coliflor ...

Ingredientes

4 - papas grandes para hornear
2 - cucharadas de aceite de oliva ca 1/2 - coliflor de cabeza
1/2 - taza de pepperoni en rodajas
1 taza de salsa de pizza orgánica Muir Glen ™ (de lata de 15 oz)
3/4 - taza de queso mozzarella rallado (3 oz)
- lechuga rallada, si se desea

Pasos
    1. Calor horno a 400 ° F. Fregar las papas; frotar las pieles con aceite. Perforar las papas varias veces con un tenedor para permitir que salga el vapor. Hornee en la rejilla superior del horno durante 40 minutos o hasta que estén tiernas.2. Mientras tanto, cocine la coliflor en una olla grande de agua hirviendo hasta que esté muy suave y tierno; desagüe. Reservar 12 rebanadas de pepperoni; cortar el pepperoni restante. Poner a un lado.3. Cuando las papas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, corte la rodaja delgada de la parte superior de cada patata. Saque suavemente la pulpa de la papa, dejando una cáscara de 1/4 de pulgada; coloque la pulpa en un tazón grande. Agregue la coliflor cocida, pepperoni picado, salsa de pizza y 1/2 taza de queso. Batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté bien mezclado. Coloque la mezcla en las cáscaras de papa. Place 4. Coloque las papas en la bandeja de horno sin engrasar. Espolvoree con el 1/4 de taza restante de queso. Cubra cada uno con 3 rebanadas de pepperoni reservados. Ba 5. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que esté caliente y el queso esté burbujeante. Adorne con lechuga.
  • Consejos para expertos
  • ¡Vaya vegetariano! Agregue aún más verduras a su comida cortando el pepperoni y revolviendo aceitunas en rodajas, trocitos de brócoli, cebollas picadas y pimientos.

Reduzca el tiempo de preparación: tiempo de preparar esta receta por la mitad cociendo las papas la noche anterior. , y luego sacarlos de la nevera cuando estés listo para cenar en la carretera la noche siguiente.

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