Ensalada de pollo con vinagreta

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 min
  • Porciones: 4

Chèvre, pollo, nueces y verduras frescas se visten ligeramente con una vinagreta vivaz hecha especial - y bonita - con vinagre de frambuesa

Ingredientes

Ensaladas

8 tazas de lechuga de hoja verde
3 - tazas de pollo cocido picado
1 - pimiento rojo mediano, cortado en tiras de tamaño de mordisco
1 taza de queso de chèvre desmenuzado (de cabra) (aproximadamente 4 oz)
1/2 taza de nueces glaseadas o nueces

Vinagreta

1/3 - taza de aceite de oliva
2 - cucharadas de vinagre de frambuesa
2 - chalotes pequeños, finamente picados (aproximadamente 1/4 taza)
1/2 - cucharadita de sal
1/8 - cucharadita de pimienta

Pasos

  • 1. Acomode la lechuga en 4 platos de ensalada. Cubra con los ingredientes restantes de la ensalada. In 2. En un recipiente pequeño o en un recipiente bien tapado, bata con un batidor de varillas o agite los ingredientes de la vinagreta. Justo antes de servir, rocíe vinagreta sobre las ensaladas.
  • Sugerencias de expertos
El queso de esta receta se puede cambiar fácilmente para que se ajuste a sus gustos. Si no le importa el queso de cabra, sustituya otro queso desmenuzado, como el queso azul o el queso feta.
  • Busque nueces vidriadas en la sección de productos agrícolas de su supermercado local. Vienen en una variedad de sabores
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