Galletas de melaza anticuadas

  • PreparaciĂłn tiempo: 30 minutos
  • Tiempo de cocciĂłn: 6 horas 10 minutos
  • Porciones: 72

Estas gemas de especias heladas son perfectas para levantar después de un duro día en la escuela o el trabajo.

Ingredientes

Galletas

1 1/2 taza de azĂșcar granulada
1 taza de manteca vegetal
1/2 taza de melaza
2 huevos
3 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1/2 taza de agua
5 1/2 tazas de harina multiusos Gold Medal ℱ
1 1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de sal

Glaseado

1 envoltura mĂĄs 2 cucharaditas de gelatina sin sabor
1 taza de agua frĂ­a
1 taza de azĂșcar granulada
2 1/4 - tazas de azĂșcar en polvo
1 1/2 - cucharaditas de vainilla
1 - cucharadita de polvo para hornear
1/8 - cucharadita de sal

Pasos

  • 1. En un tazĂłn grande, mezcle 1 1/2 tazas de leche granulada ar, el acortamiento, la melaza y los huevos hasta que estĂ©n bien mezclados. En un tazĂłn pequeño, disuelva bicarbonato de sodio en agua; revuelva en la mezcla de melaza. Agregue los ingredientes de galletas restantes hasta que estĂ©n bien mezclados. Cubra y refrigere al menos 2 horas.
  • 2. Caliente el horno a 375 ° F. Engrase ligeramente la bandeja para hornear. En la superficie enharinada, enrolle la masa 1/4 de pulgada de grosor. Cortar con un cortador redondo enharinado de 2 3/4 pulgada (o cortar con una lata de comida limpia con ambos extremos, como la lata de carne de cerdo de forma rectangular). Coloque aproximadamente 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear galletas. Ba 3. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que estĂ©n doradas. Retire de la bandeja de horno al estante de enfriamiento. EnfrĂ­e completamente, aproximadamente 30 minutos.
  • 4. En una cacerola de 2 cuartos, espolvoree gelatina sobre agua frĂ­a para ablandarla; agregue 1 taza de azĂșcar granulada. Calentar a punto de ebulliciĂłn; reducir el calor Cocer a fuego lento descubierto 10 minutos. En un tazĂłn grande, coloque el azĂșcar en polvo y la mezcla de gelatina caliente. Batir con batidora elĂ©ctrica a velocidad media durante 2 minutos o hasta que estĂ© espumosa. Agregue vainilla, polvo de hornear y sal; bata a alta velocidad de 12 a 15 minutos o hasta que se formen picos suaves. Frost bottoms de galletas con glaseado. Deje reposar hasta que el glaseado estĂ© seco, de 2 a 3 horas, antes de guardarlo.
  • Sugerencias del experto
Usted decide qué tan fuerte desea que sea el sabor de la melaza de estas galletas. Busque la melaza de sabor suave de color mås claro o la melaza mås oscura de sabor completo en el pasillo de cocción de su tienda de comestibles.
  • ContinĂșe y use glaseado de vainilla listo para untar en lugar de la receta que se incluye aquĂ­.
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