Crema de cremas de cardamomo

  • Tiempo de preparación: 40 min.
  • Tiempo de cocción: 40 min.
  • Porciones: 8 car El cardamomo picante y dulce saborea la rica crema escondida en el interior de estas crepes tiernas y livianas. Este desayuno o postre tiene una inter ...
IngredientesCrepes dulces

1 1/2 tazas de harina multiusos Gold Medal ™

1 cucharada de azúcar granulada

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1/2 - cucharadita de sal
2 - tazas de leche
2 - cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
1/2 - cucharadita de vainilla
2 - huevos

Relleno y aderezo
3/4 - taza de crema batida
1/4 - taza de azúcar morena empaquetada

1/4 - cucharadita de cardamomo molido

1/3 - taza de crema agria
1 - contenedor (16 oz) de arándanos rojos o 1 lata (16 oz) de salsa de arándanos rojos enteros

Pasos

1. En un tazón mediano, mezcle la harina , azúcar granulada, polvo de hornear y sal. Agregue los ingredientes restantes de crepe. Batir con batidor de varillas o batidor manual hasta que quede suave. Light 2. Cubra ligeramente con mantequilla una sartén de 6 pulgadas; calentar a fuego medio hasta que esté burbujeante. Para cada crespón, vierta un poco menos de 1/4 taza de la mezcla en la sartén; Gire inmediatamente la sartén hasta que la masa cubra el fondo. Cocine hasta que se dore. Coloque una espátula ancha alrededor del borde para aflojar; voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Apila las crepes, colocando papel encerado entre cada una; manténgalo cubierto.

    3. En un tazón pequeño enfriado, bata la crema batida, el azúcar moreno y el cardamomo con una batidora eléctrica a alta velocidad durante 2 minutos o hasta que se formen picos suaves. Pliegue en crema agria. Spo 4. Coloque alrededor de 2 cucharadas de mezcla de crema en cada crespón; enrollar. Coloque 2 crepes, con la costura hacia abajo, en cada plato. Cubra con una cucharada de mezcla de crema y arándanos rojos
  • Sugerencias de expertos
  • El cardamomo (KAR-duh-muhm), un miembro de la familia del jengibre, tiene un sabor picante, cálido, picante y ligeramente dulce con limón. A menudo se usa en la cocina escandinava y de la India oriental.¡La práctica hace la perfección! Puede tomar algunas crepes para obtener el truco de girar rápidamente la sartén justo después de que se agrega la mezcla para cubrir uniformemente la parte inferior.

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