Rompehorbas de cerdo con romero de cocción lenta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 h 15 min
  • Porciones: 12 br El caldo de pollo reducido en sodio Progresso ™ proporciona una simple adición a estos sándwiches de carne de cerdo: una deliciosa cena a fuego lento
Ingredientes

1 - asado de lomo de cerdo deshuesado (1 1/2 lb)

1/2 - cucharadita de pimienta recién molida

1 - taza de agua

1 - taza de caldo de pollo reducido en sodio Progresso ™ (de 32 oz cartón)
1/2 - taza de chalotes en rodajas (2 grandes)
1 - cucharada de hojas de romero fresco picado
4 - dientes de ajo, finamente picado
3/4 - taza de mayonesa de canola
2 - cucharaditas Tiempo de preparación: ared rábano picante
24 - panes de hamburguesa mini de trigo integral, partidos, tostados ar 2 tazas de rúcula

Pasos


1. Rocíe 3 ollas de cocción lenta de 1/2-quart con aceite en aerosol. Calienta la sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Espolvoree la carne de cerdo con pimienta; agregar a la sartén. Cocine por 3 minutos en cada lado o hasta que se dore. Coloque la carne de cerdo en la olla de cocción lenta. Agregue agua, caldo, chalotes, romero y ajo.2. Cubra; cocine a baja temperatura durante 8 horas.
  • 3. Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta en un recipiente grande. Triture el cerdo, usando 2 tenedores. Vierta el líquido de cocción a través del colador en un recipiente aparte, reservando chalotes y ajo. Agregue chalotes, ajo y 3/4 de taza de líquido de cocción colado a la carne de cerdo; tirar bien. Deseche el líquido de cocción restante.
  • 4. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y el rábano picante. Extienda 1 1/2 cucharaditas de mezcla de mayonesa en el lado cortado de cada fondo del panecillo. Cubra con aproximadamente 2 cucharadas de mezcla de cerdo y la rúcula. Cubra con la parte superior del moño
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