Sopa gruesa de tomate y albahaca

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción : 30 min
  • Porciones: 4

¿Esa sopa favorita de tomate que tenías en ese acogedor café? Fácil: solo mezcle tomates, un poco de crema ligera, cebolla y mucha albahaca fresca y ...

Ingredientes

2 - cucharadas de mantequilla o margarina
1 - cebolla mediana, picada (1/2 taza)
3 - zanahorias pequeñas, desmenuzadas (1 taza)
2 - cucharadas de harina multiusos Gold Medal ™
1 - taza mitad y mitad
1 - frasco (26 oz) Muir Glen ™ salsa de pasta gruesa de tomate
1 - lata (14.5 oz) Tomates cortados en cubitos Muir Glen ™, sin drenar
1/4 - taza de hojas picadas de albahaca fresca

Pasos

  • 1. En una olla de 3 cuartos, caliente la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y las zanahorias; cocine y revuelva de 3 a 4 minutos o hasta que se ablanden. Agrega harina; cocine y revuelva hasta que esté humedecido. Poco a poco agregue medio y medio, cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que esté suave.
  • 2. Agregue los ingredientes restantes. Cubrir; cocine a fuego medio unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva. If 3. Si lo desea, cubra con hojas de albahaca frescas picadas adicionales.
  • Sugerencias para expertos
Se puede usar perejil fresco picado en su lugar de albahaca fresca.

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