Mermelada de frambuesa

  • Tiempo de preparaci贸n: 10 min
  • Tiempo de cocci贸n: 24 h 16 min
  • Porciones: 6

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Ingredientes

2 - pintas (4 tazas) frambuesas rojas o doradas, aplastado (2 tazas)
5 1/4 - tazas de az煤car
1/2 - cucharadita rallado de c谩scara de lim贸n
1 - cucharada de jugo de lim贸n
3/4 - taza de agua
1 - paquete (1 3/4 onzas) de pectina de fruta en polvo

Pasos

  • 1. Mezcle las frambuesas, el az煤car, la c谩scara de lim贸n y el jugo de lim贸n en un taz贸n grande. Deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mix 2. Mezcle el agua y la pectina en una cacerola de 1 cuarto de gal贸n. Caliente hasta hervir, revolviendo constantemente. Hierva y revuelva durante 1 minuto. Vierta la mezcla de pectina caliente sobre las frambuesas; revuelva durante 3 minutos o hasta que espese un poco.
  • 3. Inmediatamente, espolvor茅elo en los recipientes del congelador, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada. Limpie los bordes de los contenedores; sello. Deje reposar a temperatura ambiente las 24 horas. Almacenar en el refrigerador hasta 3 semanas o en el congelador hasta 6 meses. Descongele la mermelada congelada y revuelva antes de servir.
  • Sugerencias de expertos
驴No tiene frambuesas frescas? Las bayas congeladas (descongeladas y escurridas) son un gran sustituto.
  • Para la mermelada de bayas mixtas, use 1 taza de fresas trituradas (2 tazas enteras), en lugar de 1 taza de frambuesas.
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