Boloñesa con Fettuccine

  • Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8

Una toma más ligera de la clásica salsa italiana, este Boloñesa vegetariana está llena de hongos y verduras en una rica base de tomate. Servido ...

Ingredientes

3 - cucharadas de aceite de oliva
1 - taza de cebollas en cubitos
1/2 - taza de zanahoria en cubitos
1/4 - taza de apio picado
4 1/2 - cucharaditas de ajo picado finamente
1 / 4 - cucharadita de sal
2 - paquetes (8 oz cada uno) setas baby bella, ásperamente picadas
2 - paquetes (8 oz cada uno) setas blancas, ásperas picadas
1 - lata (28 oz) Tomates triturados orgánicos Muir Glen ™ con albahaca, sin deshuesar
1 - lata (15 oz) de salsa de tomate orgánica Muir Glen ™
1 - cucharadita de hojas secas de tomillo
1 - cucharadita de hojas secas de orégano
1/4 - cucharadita de hojuelas de pimienta picado
1 - cucharada de salsa de soja
12 - oz de fettuccine sin cocer (de 16 oz)
1/2 taza de queso parmesano rallado, si se desea
1/4 taza de hojas de albahaca fresca finamente cortadas, si se desea

Pasos

  • 1. En horno holandés de 5 cuartos , caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto hasta que estén calientes. Cocine la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo y la sal en aceite de 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Retire la mezcla de verduras del horno holandés a un tazón pequeño.
  • 2. En el mismo horno holandés, caliente el restante 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue los champiñones; cocine de 14 a 19 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y el líquido se haya evaporado. St 3. Agregue la mezcla de vegetales, los tomates triturados, la salsa de tomate, el tomillo, el orégano y los copos de pimiento rojo; calentar a fuego lento; Reduce el calor a medio-bajo. Continúe cocinando sin cubrir de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a espesarse. Retírelo del calor; mezcle la salsa de soja.
  • 4. Mientras tanto, cocine el fettuccine como se indica en el paquete; desagüe. Sirva fettuccine con salsa. Adorne con queso parmesano rallado y albahaca.
  • Consejos para expertos
¿Prefiere una salsa más cremosa? Si lo desea, mezcle 1/3 taza de crema batida media o media después de retirar la salsa del fuego. Fet El fettuccine cocido se puede mezclar con la boloñesa o con salsa, según sus preferencias.

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