Cebolla caramelizada y Bacon Galette

Tiempo de preparación: 45 min
  • Tiempo de cocción: 2 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Crunch en esta rústica tarta con cebolla salada, tomillo fresco, tocino crujiente y queso derretido mientras sueña con el verano en un degradado ...

Ingredientes

Masa

2 tazas de harina orgánica para todo uso Immaculate Baking Co. ™

1/4 cucharadita de polvo para hornear

3/4 cucharadita de sal marina
3/4 taza de mantequilla fría , cortado en trozos
1/2 taza de suero de mantequilla frío

Relleno
1/2 taza de mantequilla

2 - cebollas dulces grandes, cortadas a la mitad y rebanadas gruesas (4 tazas)

1/4 taza taza de Immaculate Baking Co. ™ Cane Sugar
2 - cucharadas de vinagre balsámico
2 - cucharadas de hojas frescas de tomillo
1/2 - cucharadita de sal marina
8 - rebanadas de tocino, crujiente cocinado, cortado en piec de 1 pulgada es
1 - huevo, ligeramente batido
4 - cucharadas de queso de chèvre desmenuzado (cabra)

Pasos
1. En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y 3/4 de cucharadita de sal. Cortar en 3/4 de taza de mantequilla fría, usando una batidora o un tenedor, hasta que la mezcla se vea como migas gruesas. Agregue suero de mantequilla hasta que la masa se una. K 2. Amasar de 5 a 10 veces o hasta que la masa esté suave. Forma la masa en redondo aplanado; envolver en una envoltura de plástico. Refrigere aproximadamente 45 minutos o hasta que la masa esté firme y fría. In 3. En una sartén de 12 pulgadas, derrita 1/2 taza de mantequilla a fuego medio-alto. Agregue cebollas; cocine de 5 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue el azúcar y el vinagre. Cocine de 8 a 10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las cebollas estén doradas. Agregue 1 cucharada de hojas de tomillo y 1/2 cucharadita de sal. Enfríe la mezcla de cebolla por 10 minutos. Heat 4. Caliente el horno a 425 ° F. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear. Usando el rodillo de enharinado, enrolle la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada en un círculo de 14 pulgadas. Enrolle un borde de la masa en el rodillo y coloque cuidadosamente la masa en la bandeja para hornear. Using 5. Con un tenedor, haga agujeros en la masa
  • 6. Coloque la mezcla de cebolla en el centro de la masa; extenderse a 2 pulgadas del borde. Esparce trozos de tocino encima de la mezcla de cebolla. Doble el borde de 2 pulgadas de la masa sobre el relleno y pliselo según sea necesario. Cepille la corteza con huevo. Spr 7. Espolvoree queso sobre tocino en el centro de Galette. Hornea de 22 a 24 minutos o hasta que la masa esté dorada. Espolvoree 1 cucharada restante de hojas de tomillo sobre galette. Sirva de inmediato o deje reposar durante 30 minutos.

  • Sugerencias de expertos
  • Galette es en francés una tarta de forma libre. Puede tener un relleno salado o dulce.
  • ¡Intente cocinar el tocino en el horno! Es rápido y hay poco desorden. Caliente el horno a 400 ° F. Coloque las rebanadas de tocino en una rejilla colocada en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con lados. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta el punto de cocción deseado. Escurra bien sobre toallas de papel.

  • Atraque, o haciendo agujeros en el fondo de una costra, permita que la corteza hornee uniformemente en el fondo.

  • 6. Coloque la mezcla de cebolla en el centro de la masa; extenderse a 2 pulgadas del borde. Esparce trozos de tocino encima de la mezcla de cebolla. Doble el borde de 2 pulgadas de la masa sobre el relleno y pliselo según sea necesario. Cepille la corteza con huevo. Spr 7. Espolvoree queso sobre tocino en el centro de Galette. Hornea de 22 a 24 minutos o hasta que la masa esté dorada. Espolvoree 1 cucharada restante de hojas de tomillo sobre galette. Sirva de inmediato o deje reposar durante 30 minutos.

  • Sugerencias de expertos
  • Galette es en francés una tarta de forma libre. Puede tener un relleno salado o dulce.
  • ¡Intente cocinar el tocino en el horno! Es rápido y hay poco desorden. Caliente el horno a 400 ° F. Coloque las rebanadas de tocino en una rejilla colocada en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio con lados. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta el punto de cocción deseado. Escurra bien sobre toallas de papel.

  • Atraque, o haciendo agujeros en el fondo de una costra, permita que la corteza hornee uniformemente en el fondo.

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