Ensalada de curry de pollo y fruta de verano

  • Tiempo de preparaci贸n: 20 min
  • Tiempo de cocci贸n: 20 min
  • Porciones: 6

Solo toma 20 minutos preparar una ensalada ligera pero rellena hecha con pollo, uvas, melones y casta帽as de agua, y un condimento de curry ...

Ingredientes

Aderezo

1 taza de mayonesa o aderezo para ensalada
1 - cucharada de jugo de lim贸n fresco
1 - cucharadita de polvo de curry
1 - cucharadita de salsa de soja
1/4 - cucharadita de sal
1/4 - cucharadita de pimienta

Ensalada

2 - tazas de pollo cocido en cubitos
1 - lata (8 oz) casta帽as de agua enteras, escurridas, descuartizadas
1 1/2 - tazas de uvas rojas sin semillas, cortadas a la mitad (alrededor de 1/2 lb)
1 taza de cubitos de mel贸n (alrededor de 1/2 lb)
1 - taza de mel贸n cantalupo cubos (alrededor de 1/2 lb)
6 - hojas de lechuga
1/3 - taza de almendras en rodajas, tostadas *

Pasos

  • 1. En un taz贸n grande, mezcle todos los ingredientes del aderezo con un batidor hasta que Mooth Agregue el resto de los ingredientes, excepto las almendras de las hojas de lechuga.
  • 2. Coloque 1 hoja de lechuga en cada uno de los 6 platos para ensaladas. Divida la ensalada sobre las hojas de lechuga. Cubra cada ensalada con almendras.

Sugerencias de expertos

  • Compre mel贸n precortado en el departamento de producci贸n.
  • Para tostar almendras, caliente el horno a 350 掳 F. Extiende las almendras en una sart茅n sin engrasar. Hornee sin tapar de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que est茅n ligeramente doradas

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