Ensalada de Garbanzo, Feta y Orzo

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Cocinar tiempo: 15 minutos
  • Porciones: 4

Los garbanzos, verduras y pasta Progresso ™ se unen para preparar una abundante ensalada de plato principal, que está lista en solo 15 minutos.

Ingredientes

1 taza de orzo crudo o rosamarina pasta (6 oz)
4 - 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco
1 - cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de pepino picado inglés (sin pepitas)
2 - cucharadas de cebolla roja finamente picada
1 - cucharada fresca picada hojas de tomillo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
1 - tomate grande, picado (1 taza) - 1 - lata (15 oz) Garbanzos Progresso ™ (garbanzos), escurridos, enjuagados
- 1/3 taza de queso feta de tomate y albahaca crujiente

Pasos
    1. Cocine la pasta como se indica en el paquete, omitiendo la sal y el aceite. Escurra y enjuague con agua fría; drene bien. Meanwhile 2. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle el jugo de limón y el aceite con un batidor de alambre. Agregue el pepino, la cebolla, el tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta. In 3. En un tazón grande, mezcle suavemente el tomate y los garbanzos; agregue la pasta, restante 1/4 cucharadita de sal y la mezcla de pepino. Agrega queso; tirar suavemente.

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