Fettuccine de champiñones y espinacas

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Tiempo de cocción: 30 min
  • Porciones: 4

Estás a 30 minutos de tener un delicioso fetuccini inspirado en un restaurante en su mesa.

Ingredientes

8 - oz de fettuccine crudo
3/4 - taza de caldo de pollo tostado con ajo (de 14 oz)
2 - paquetes (6 oz cada uno) champiñones frescos para bebés, cortados por la mitad
6 tazas de espinacas frescas empacadas flojas, picadas
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1 1/2 cucharaditas de condimentos italianos
1/2 cucharadita de sal
1/4 - taza de leche sin grasa evaporada (de 12 onzas)
1/4 - a 1/2 taza de queso parmesano finamente rallado o raspado (1 a 2 onzas)

Pasos

  • 1. Cocine y escurra el fetuccini como se indica en el paquete, omitiendo la sal.
  • 2. Mientras tanto, en una sartén de 10 pulgadas, caliente 1/4 de taza del caldo hasta que hierva a fuego medio-alto. Agregue los champiñones; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba casi todo el líquido. Agregue 1/4 taza de caldo adicional. Continúe cocinando los champiñones de 4 a 6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos. St 3. Agregue el caldo restante de 1/4 taza; calentar hasta hervir. Agregue la espinaca, los tomates, el condimento italiano y la sal. Cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la espinaca se marchite. Agregue la leche evaporada hasta que se caliente.
  • 4. Coloque el fettuccine en un plato grande. Cúbralo con mezcla de espinacas y queso.
  • Consejos para expertos
Pruebe la fettuccine de trigo integral para agregar sabor y textura, o mezcle la mitad de trigo integral y la mitad de pasta regular.

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