Doble Merengues de chocolate

  • Tiempo de preparaciĂłn: 20 min
  • Tiempo de cocciĂłn: 4 h 50 min
  • Porciones: 8

Celebrar con pequeñas indulgencias - un poco de helado, un poco de salsa y mucho sabor

Ingredientes

Meringues

3 - claras de huevo
1/4 - cucharadita de crema tĂĄrtara
3/4 - taza de azĂșcar
1/4 - taza avellanas finamente picadas
1 cuarto de helado de chocolate

Salsa de chocolate agridulce

1/4 - taza de mantequilla o margarina
1 1/2 - onzas de chocolate para hornear sin azĂșcar, cortado en trozos
3/4 - taza de azĂșcar
1/4 - taza de coco sin azĂșcar para hornear
1/4 - taza de medio y medio
1/8 - cucharadita de sal
1 - cucharadita de vainilla

Pasos

  • 1. Calienta el horno a 275ÂșF. Cubra la bandeja para hornear con papel de estraza pesado o papel de cocina para hornear. In 2. En un tazĂłn mediano, bata las claras de huevo y la crema de tĂĄrtaro con la batidora elĂ©ctrica a velocidad alta hasta que estĂ©n espumosas. Agregue 3/4 de taza de azĂșcar, 1 cucharada a la vez; ContinĂșa latiendo hasta que estĂ© rĂ­gido y brillante. No seas insoportable. Doble las avellanas. Suelta el merengue en 1/3 tazas en 8 montones en papel. Forma cĂ­rculos, construyendo lados. Ba 3. Hornea merengues 1 hora. Apaga el horno; Deje los merengues en el horno con la puerta cerrada durante 1 hora y 30 minutos. Termine de enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 2 horas.
  • 4. En una olla de 1 cuarto, derrita la mantequilla y el chocolate a fuego lento, revolviendo constantemente. Agregue 3/4 taza de azĂșcar, el cacao, mitad y mitad y sal. Calienta lentamente hasta hervir; no te muevas RetĂ­relo del calor; revuelva en vainilla. Llene cada merengue con una bola de helado. Sirve con salsa tibia.
  • Consejos para expertos
ÂżQuieres asegurarte de los merengues crujientes? Hornear en un dĂ­a seco. El clima hĂșmedo causa un menor volumen y conchas menos crujientes. Si los merengues se ablandan, caliĂ©ntelos en un horno a 200 ° F hasta que estĂ©n crujientes.La salsa de chocolate en las botellas exprimibles hace que agregar diseños de platos sea muy fĂĄcil.
  • Use salsa de chocolate comprada para hacer en casa.
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