Tortas de pan de jengibre con cubierta de caramelo y manzana

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Porciones: 12

Estas raciones de dos pisos combinan magdalenas picantes y dulces con una rica salsa de frutas perfumada con vainilla.

Ingredientes

Tortitas

1 3/4 - tazas de harina multiusos Gold Medal ™
1/2 - taza de azúcar morena
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de tierra clavo de olor
1/2 taza de mantequilla o margarina, derretida
1/2 taza de agua hirviendo
1/4 taza de miel
1/4 taza de melaza
1 huevo, ligeramente batido

Topping

1/4 taza mantequilla o margarina
1 - taza de azúcar morena
5 - manzanas medianas de cocción u horneadas, peladas, finamente picadas (alrededor de 5 tazas)
- sal de tablero
1/2 taza de nata am
1/2 - cucharadita de vainilla

Pasos

  • 1. Calienta el horno a 350 ° F. Coloque una taza para hornear de papel en cada una de las 12 tazas de muffins de tamaño regular. En un tazón grande, mezcle la harina, 1/2 taza de azúcar moreno, bicarbonato de sodio, jengibre, canela, 1/2 cucharadita de sal y los dientes. Con una cuchara o un batidor de varillas, agregue los ingredientes restantes de la torta hasta que estén bien mezclados. Divida la mezcla en forma pareja entre las tazas para muffins. Ba 2. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Enfríe en la sartén sobre la rejilla de enfriamiento 10 minutos. Retire de la sartén; retire con cuidado las tazas de papel para hornear de las tortas. Meanwhile 3. Mientras tanto, en una sartén de 10 pulgadas, derrita 1/4 de taza de mantequilla a fuego medio-alto. Agregue 1 taza de azúcar moreno, las manzanas y una pizca de sal; cocine de 4 a 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el azúcar moreno se disuelva y la mezcla hierva. Hierva 10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las manzanas estén blandas y el jarabe espese. Agregue la crema batida. Volver a hervir; hierva 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y las manzanas se vean esmaltadas. Retírelo del calor; mezcle la vainilla. To 4. Para servir, corte los pasteles por la mitad horizontalmente. Coloque las mitades inferiores en platos de postre pequeños; coloque una cucharada colmada sobre cada mitad inferior. Agregar tapas de tortas; coloque una cucharada colmada en la parte superior de cada una, dejando caer el relleno por los lados y sobre las placas.
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