Slow-Cooker Spicy Ancho Chicken Sandwiches

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Tiempo de cocción: 4 h 30 min
  • Porciones: 16

Perfecto para una multitud o para planeado- antes de las comidas, este abundante pollo tirado se puede usar de inmediato o en envases congelados para anot ...

Ingredientes

1 - lata (28 oz) Muir Glen ™ tomates picados orgánicos asados ​​al fuego, sin drenar
1/4 - azúcar morena envasada en taza
1/4 - taza de chile pimiento ancho
1 1/2 - cucharaditas de sal kosher (gruesa)
1 - cucharadita de hojas de orégano seco
1/2 cucharadita de pimiento rojo molida (cayena)
1/4 - taza de vinagre de sidra
4 - dientes de ajo, partidos por la mitad
1 - cebolla mediana, rebanada (1 taza)
2 1/2 - lb pechugas de pollo sin piel bone 16 - panes de hamburguesa de trigo integral

Pasos
    1. Rocíe una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos con aceite en aerosol. En la licuadora, coloque los tomates, el azúcar moreno, el chile molido, la sal, el orégano, el pimiento rojo, el vinagre y el ajo. Cubrir; mezcle a alta velocidad hasta que quede suave. Vierta aproximadamente 1 taza de mezcla de tomate en la olla de cocción lenta. Coloque la cebolla en la olla de cocción lenta; arriba con pollo. Vierta la mezcla de tomate restante sobre el pollo.2. Cubra; cocine a Baja temperatura de 3 1/2 a 4 horas o hasta que el jugo de pollo esté limpio cuando se corte el centro de la parte más gruesa (al menos 165 ° F). Remove 3. Retire el pollo de la olla; enfriar un poco Vierta la mezcla de tomate y la cebolla en el horno holandés de 4 cuartos. Calentar hasta hervir; reducir el calor Cocine a fuego lento destapado, revolviendo de vez en cuando, aproximadamente 10 minutos o hasta que esté ligeramente espeso.4. Mientras tanto, corte el pollo con 2 tenedores. Reserve 1 taza de mezcla de tomate. Mezcle el pollo desmenuzado en la mezcla restante de tomate en el horno holandés. Aumente el calor a medio alto. Cubrir; cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. Para servir, vierta alrededor de 1/2 taza de mezcla de pollo en cada panecillo. Sirve con salsa reservada para mojar.
  • Consejos para expertos

Los chiles anchos son chiles poblanos secos. Tienen un sabor terroso, ligeramente dulce que es suave a picante, pero no son calientes. Añadimos pimienta roja molida para calentar estos sándwiches. ¡Agregue un poco más de pimiento rojo molido si le gusta el pollo picante!

    Excelente en bocadillos, este pollo descarado también sería un gran relleno para tacos, burritos o enchiladas.Si está sirviendo esto para una multitud, devuelva el calor mezcla a la olla de cocción lenta; cubrir y establecer en bajo. Agregue un poco de la salsa reservada a la olla según sea necesario si mantiene la mezcla por más tiempo.

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