Carne flaca con salsa de pepino de menta

  • Tiempo de preparación: 20 min
  • Tiempo de cocción: 35 min.
  • Porciones: 4

85% menos de grasa saturada • 65% menos de sodio que la receta original. El brillante y refrescante sabor de la menta fresca se combina a la perfección con el yogur natural en ...

Ingredientes

1 - recipiente (6 oz) yogur griego natural
1/4 - taza de pepino sin pelar rallado grueso
1 - cucharada de cebolla roja finamente picada
1 - cucharada de menta fresca cortada
1/4 - cucharadita de azúcar
1/4 - cucharadita de sal
1/8 - cucharadita de pimienta negra
1 libra de solomillo de ternera deshuesado, cortado 1 pulgada de grosor y cortado de grasa
1/2 - cucharadita de aderezo griego

Pasos

  • 1. Para la salsa: En un tazón pequeño, combine el yogur, el pepino, la cebolla roja, la menta, el azúcar, la sal y la pimienta; apartar.
  • 2. Espolvorear bistec con condimento griego. Para una parrilla de carbón, coloque el bistec en el estante de una parrilla descubierta directamente sobre carbones medianos. Ase a la parrilla hasta el punto de cocción deseado, volteándolo una vez a la mitad de la parrilla. Permita de 15 a 17 minutos para la cocción media-rara (145 ° F) o de 20 a 22 minutos para la cocción media (160 ° F). (Para una parrilla a gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque el filete en la rejilla de la parrilla sobre el calor. Cubra y ase a la parrilla como se indicó anteriormente). Th 3. Rebana bien la carne a través del grano. Sirva filete en rodajas con salsa.
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