Filete a la pimienta glaseado a la parrilla

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 min
  • Porciones : 4

Mermelada de naranja y vinagre balsámico crean el sabor wow en filetes a la parrilla

Ingredientes

1/2 taza de mermelada de naranja
1/4 taza de vinagre balsámico blanco
2 cucharaditas de pimienta molida gruesa
1 / 2 - cucharadita de sal
4 - filetes de lomo de res sin hueso, aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 1 libra)

Pasos

  • 1. Caliente el gas o la parrilla de carbón. En una olla de 1 cuarto, mezcle la mermelada y el vinagre. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mermelada se derrita. Frote la pimienta y la sal en ambos lados de cada filete de carne.
  • 2. Coloque la carne en el estante de la parrilla a fuego medio-alto. Tapa de la parrilla; cocine de 8 a 12 minutos, volteándolo una o dos veces y cepillándolo con glaseado de mermelada durante los últimos 2 minutos de asado, hasta que esté cocido.
  • 3. Caliente el glaseado restante hasta que hierva. Hierva y revuelva durante 1 minuto. Sirva glaseado con carne

Sugerencias de expertos

  • Se puede usar vinagre de vino blanco en lugar de balsámico.
  • Los glaseres dulces pueden arder rápidamente en la parrilla, por lo que es importante cepillar los filetes con el glaseado solo durante los últimos minutos para asar
  • Para asar los filetes, ase a la parrilla sobre la rejilla con las partes superiores de los filetes a 4 o 6 pulgadas del calor durante 8 a 12 minutos, volteándolos una vez y cepillándolos con el glaseado durante los últimos 2 minutos de asar a la parrilla

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