Linguine with Tarragon Vegetables

  • Tiempo de preparaci贸n: 30 min
  • Tiempo de cocci贸n: 30 min
  • Porciones: 4

Disfrute de su cena con este plato de pasta cursi condimentado con estrag贸n y cocinado con vegetales, listo en 30 minutos.

Ingredientes

8 - oz. linguine sin cocer
12 - oz esp谩rragos frescos, cortados, cortados en trozos de 1 pulgada (alrededor de 2 tazas)
2 - tomates medianos, sin semillas, picados
1/4 - taza de cebollas verdes en rodajas
2 - cucharadas de estrag贸n fresco picado
2 - cucharadas de aceite de oliva o vegetal
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de c谩scara de lim贸n finamente rallada
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
1 - diente de ajo, picado
4 oz. (1 taza) de queso Asiago rallado

Pasos

  • 1. En una cacerola grande, cocine los linguini como se indica en el paquete y agregue los esp谩rragos durante los 煤ltimos 4 a 6 minutos de cocci贸n. Cocine hasta que el linguini y los esp谩rragos est茅n tiernos. Drene.
  • 2. Mientras tanto, en un taz贸n grande, combine todos los ingredientes restantes, excepto el queso.
  • 3. Agregue los linguini cocidos y los esp谩rragos; mezcle suavemente para cubrir. Agrega queso; mezcle para mezclar.

Consejos para expertos

  • Asiago es un queso semi-firme de leche de vaca italiana con un rico sabor a nuez. Young Asiago se come como un queso de mesa. Envejecido durante un a帽o, Asiago se convierte en un gran queso rallado que es un poco m谩s h煤medo que el parmesano.
  • Al igual que las cebolletas, el estrag贸n es una hierba fr谩gil que se utiliza mejor en fresco. Una de las hierbas cl谩sicas de la mezcla francesa de finas hierbas, el aroma de regaliz ligeramente estrag贸n combina bien con pescado y verduras.
  • Sirve este sencillo linguini con un crujiente baguette franc茅s y una hierba mixta y ensalada de verduras para beb茅s

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