Chocolate Chipotle Truffle Pops

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
  • Porciones: 24

Un poco de calor picante profundiza el sabor de muchos postres de chocolate. El polvo de chipotle le da un toque extra a estas trufas decadentes.

Ingredientes

11 onzas de chocolate amargo
3 - onzas de crema espesa
1 - cucharadita de vainilla
1 - - 1 1/2 cucharaditas de polvo de chipotle
3 - onzas de mantequilla
8 onzas de chips de chocolate con leche
- Sal marina

Pasos

  • 1. Coloque el chocolate picado en un recipiente para mezclar. Calienta la crema en una olla y retira justo antes de que hierva. Agregue vainilla y chile en polvo; vierta sobre el chocolate picado. Deje reposar durante 1 minuto y luego revuelva hasta que quede suave.
  • 2. Coloque la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón pequeño y bata hasta que esté suave y esponjosa. Mezcle el chocolate en la mantequilla. Vierta el ganache en un plato para hornear y se distribuye uniformemente. Enfríe durante 1 hora. Sco 3. Saque el chocolate con una cuchara para galletas pequeña para formar bolas del tamaño de una pelota de golf. Coloque una vara de piruleta en la parte superior de cada uno. Mel 4. Derrite el chocolate con leche y colóquelo en un recipiente. Gire suavemente las bolas de chocolate para cubrir. Colóquelo en papel de pergamino y espolvoréelo con sal marina.
  • Consejos para expertos
Sumerja las trufas en nueces picadas de su elección después de sumergirlas en chocolate.Si el chocolate se ablanda mientras lo sumerge, colóquelo en el refrigerador para enfriarlo nuevamente.

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