Postre helado de pistacho congelado con salsa de rubí y frambuesa

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Tiempo de cocción: 5 h 30 min
  • Porciones: 9

Elegante y rico, este dulce frío tiene una delicada corteza de pistacho y un relleno cremoso con mezcla de pudín que ahorra tiempo y refrigera ...

Ingredientes

1 corteza

1 taza de migas de oblea de vainilla (sobre 30 obleas) - 1/2 - taza de pistachos con cáscara finamente picados
3 - cucharadas de mantequilla derretida

Relleno

1 - (8 oz) pkg. queso crema sin grasa, ablandada

1 - (3.4 onzas) pkg. mezcla instantánea de pudín de pistacho y relleno de tarta
1 1/4 - tazas de leche descremada
1 - (8 oz) de envase crema batida sin grasa congelada, descongelada, reservando 1 taza

Salsa

1 - (10-oz.) paquete frambuesas congeladas en almíbar, parcialmente descongeladas - 2 - cucharadas de azúcar

2 - cucharadas de licor con sabor a naranja o jugo de naranja

Adorno
- Reservado 1 taza de aderezo batido sin grasa

1 a 2 cucharadas de pistachos picados


Pasos
1. En un tazón mediano, combine todos los ingredientes de la corteza; mezclar bien. Presione firmemente en la parte inferior de la bandeja cuadrada de 8 pulgadas sin engrasar o en la bandeja con forma de resorte de 9 pulgadas. Beat 2. Bata el queso crema en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Agregue la mezcla de pudín y la leche; bata a baja velocidad hasta que se combinen. Batir a velocidad media hasta que quede suave. Reserve 1 taza de cobertura batida para adornar; cubrir y refrigerar. Doble el aderezo batido restante en la mezcla de queso crema. Cuchara en una sartén con corteza. Congele por lo menos 4 horas o hasta que esté firme.
  • 3. Mientras tanto, en el recipiente de la licuadora o en el tazón del procesador de alimentos con hoja de metal, combine las frambuesas, el azúcar y el licor. Cubrir; mezclar hasta que esté suave. Presione la mezcla de frambuesa a través del colador en el tazón para eliminar las semillas; deseche las semillas. To 4. Para servir, deje que el postre se descongele en el refrigerador por aproximadamente 1 hora. Cuidadosamente, coloque el cuchillo alrededor de los lados de la sartén. Cubra cada porción con cobertura batida reservada, salsa de frambuesa y aproximadamente 1/2 cucharadita de pistachos picados.
  • Consejos de expertos
  • Tiempo de preparación: son el postre; envuélvalos bien y congélelos hasta por un mes. Antes de servir, deje que el postre se descongele en el refrigerador durante aproximadamente una hora; cubra con salsa y adorne.

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