Harvest Beef Stew

  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Tiempo de cocción: 4 h 45 min
  • Porciones: 8

Este guiso de Betty's Best, cargado con carne y seis tipos de verduras, es sin duda el mejor estofado que usted ll hornear

Ingredientes

carne de cocido de carne de 2 libras, cortada en cubos de 1 pulgada
4 - zanahorias medianas, cortadas en trozos de 1 pulgada
2 - cebollas medianas, cortadas en octavas
4 - dientes de ajo, finamente picado
1 - lata (28 oz) de tomates en cubos orgánicos Muir Glen ™, sin drenar
1/3 - taza de tapioca de cocción rápida sin cocinar
1 - cucharada de hojas de albahaca fresca picada o 1 cucharadita de hojas secas de albahaca
1 - cucharada de semillas de comino
1 - cucharadita de sal
8 - orejas congeladas de maíz en la mazorca o 1 caja (9 oz) de maíz entero congelado
8 - pequeñas papas rojas, cortadas a la mitad ( 1 lb)
2 - calabacín pequeño, en rodajas finas

Pasos

  • 1. Calienta el horno a 325ºF. En el horno holandés, mezcle todos los ingredientes excepto el maíz, las papas y el calabacín. Cubrir; hornear 2 horas y 30 minutos, revolviendo 2 o 3 veces durante las primeras 1 hora y 30 minutos.
  • 2. Agregue el maíz y las papas. Cubrir; hornee de 1 hora a 1 hora y 30 minutos más o hasta que la carne y las verduras estén tiernas. St 3. Agregue el calabacín. Cubrir; deje reposar 10 minutos antes de servir.
  • Sugerencias de expertos
Tapioca no es solo para pudin! Tapioca se utiliza para espesar este guiso abundante, ya que no necesita agitarse y no se romperá durante el largo proceso de cocción.
  • Use un horno holandés y una cubierta a prueba de horno. Verifique la información del fabricante de su horno holandés para estar seguro. No use uno con mangos de plástico en la olla o la tapa si no está seguro de que sea resistente al horno.
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