Pastel de chocolate agridulce flaco con bayas

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
  • Porciones: 12

72% menos grasa • 36% menos colesterol que la receta original. Esta torta casi sin harina cuenta con casi la mitad de las calorías y menos de dos cucharadas ...

Ingredientes

- Espray de cocina antiadherente
3/4 - taza de azúcar
1/2 - taza de agua
1 - cucharada de café expreso instantáneo en polvo o 2 cucharadas de café instantáneo en polvo
3 onzas de chocolate agridulce o semidulce, picado
2 - yemas de huevo
1 - cucharadita de vainilla
1/2 - taza de cacao en polvo sin azúcar
1/3 - taza de harina multiusos Gold Medal ™
1 / 4 - cucharadita de polvo para hornear
5 - claras de huevo
- Cacao en polvo sin endulzar (opcional)
1/2 - de un envase de 8 onzas Cool Whip ™ lite cubierta batida congelada, descongelada
1 1/2 - tazas de fruta fresca - frambuesas , moras y / o arándanos

Pasos

  • 1. Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra ligeramente un molde de resorte de 9 pulgadas con aerosol para cocinar antiadherente; dejar de lado. En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, el agua y el polvo de espresso. Cocine y revuelva a fuego medio bajo hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla casi hierva. Agregue el chocolate hasta que se derrita. Retírelo del calor. Coloque las yemas de huevo en un tazón pequeño. Poco a poco revuelva la mezcla de chocolate en yemas de huevo; agregue la vainilla (la mezcla puede aparecer ligeramente granulada). Poner a un lado.
  • 2. En un tazón mediano, mezcle la 1/2 taza de polvo de cacao, la harina y el polvo de hornear. Agregue la mezcla de yema de huevo y chocolate hasta que quede suave. En un tazón grande, bata las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos rígidos (las puntas permanecen rectas). Revuelva una pequeña cantidad de claras de huevo batidas en la mezcla de chocolate para aclarar. Doble la mezcla de chocolate en las claras de huevo restantes. Extiéndalo en el tiempo de Preparación: sartén grande. Ba 3. Hornee por 30 minutos o hasta que la parte superior se mueva hacia atrás cuando se toque ligeramente. Enfríe en una sartén sobre una rejilla de alambre por 10 minutos. Afloje y quite el lado de la cacerola. Enfriar por completo (El pastel puede caer levemente pero uniformemente durante el enfriamiento.) To 4. Para servir, corte el pastel en trozos. Si lo desea, espolvoree los platos de postre con cacao en polvo adicional. Transfiera las rodajas de pastel a los platos de postre. Cubra con topping batido y bayas.
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