Ensalada de Apple Pecan Chicken

  • Tiempo de preparación: 60 min.
  • Tiempo de cocción: 60 min.
  • Porciones: 4

Sabores dulces y salados se combinan en esta ensalada crujiente de otoño perfecta para el almuerzo o una cena ligera.

Ingredientes

Vinagreta

2 - cucharadas de chalota finamente picada
2 - cucharadas de vinagre de sidra
2 - cucharadas de jarabe de arce
2 - cucharadas de aceite de oliva
1 - cucharada de mostaza Dijon
1/4 - cucharadita de sal

Ensalada

1 - camote, pelado, cortado en cubos de 1/2 pulgada
1 - cucharada de aceite de oliva
1/4 - cucharadita de sal
1 - manzana verde mediana, sin corazón y en juliana
6 - tazas de verduras mixtas
1 1/2 - tazas de pechuga de pollo cocida
1/2 taza de nueces de pacanas, tostadas
1/4 - cucharadita de pimienta negra recién molida

Pasos

  • 1. Caliente el horno a 400 ° F. En un tazón mediano, bata los ingredientes de Vinagreta; reservar.
  • 2. En una bandeja para hornear sin engrasar, mezcle la batata en 1 cucharada de aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal. Asar de 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén caramelizadas y puedan perforarse fácilmente con un pincho. Enfriar 15 minutos. Tos 3. Mezcle la manzana en vinagreta. Con una cuchara ranurada, transfiera las manzanas a un tazón pequeño. Reserve la vinagreta en un tazón. Just 4. Justo antes de servir, mezcle los vegetales en vinagreta y divídalos entre 4 platos. Cubra con batatas, pollo, manzana y nueces. Moler o espolvorear con pimienta sobre cada porción.
  • Consejos de expertos
¿Falta de tiempo? Triture el pollo asado precocinado en lugar de cocinar el suyo.¡No se aleje de esas nueces! Si puede olerlos, debe verificarlos.
  • Las pacanas se pueden tostar en una sartén de 6 pulgadas a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que empiece el oscurecimiento y las pacanas se vuelvan fragantes. Tostadas adicionales para tener a mano en el congelador.
  • Lea siempre las etiquetas para asegurarse de que
  • cada ingrediente de la receta no contenga gluten. Los productos y las fuentes de ingredientes pueden cambiar.

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