Sopa flaca de cebada de vaca vegetal

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 h 0 min
  • Porciones: 8

84% menos grasa saturada • 17% más Vitamina A que la receta original. ¿Muriendo de hambre? Disfruta de esta sopa gruesa y carnosa que no te dejará buscando ...

Ingredientes

1 cucharada de aceite de cocina
12 onzas de carne magra de res o cordero, cortada en cubos de 1 pulgada
4 latas ( 14 oz) caldo de carne baja en sodio
1 - taza de cebolla picada
1/2 taza de apio picado
1 - cucharadita de orégano seco o albahaca, aplastado
2 - dientes de ajo, picada
1/4 - cucharadita de pimienta negra molida
1 - hoja de laurel
1 - taza de verduras mixtas congeladas
1 - lata (14.5 oz) de tomates cortados en dados sin sal, sin drenar
1 taza de chirivía, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, o patata, pelada y córtela en cubos de 1/2 pulgada
2/3 - taza de cebada de cocción rápida

Pasos

  • 1. En un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio. Agrega carne; cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada. Agregue el caldo, la cebolla, el apio, el orégano, el ajo, la pimienta y la hoja de laurel. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 hora para la carne de res o 45 minutos para el cordero. St 2. Agregue las verduras congeladas, los tomates sin drenar, la chirivía y la cebada. Volver a hervir; reducir el calor Tape y cocine a fuego lento unos 15 minutos más o hasta que la carne y los vegetales estén tiernos. Descartar la hoja de laurel
Comparte Con Tus Amigos
Artículo Anterior
Artículo Siguiente

Deja Tu Comentario