Cacahuete tailandés y vainas de guisantes con fideos

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Porciones: 4

Sirve cuatro en menos de media hora con esta salteada de ahorro de tiempo

Ingredientes

8 - oz espagueti fino sin cocer
1 - libra magra (en al menos 80%) carne molida
4 - cebollas verdes, picadas (1/4 taza)
8 - oz de vainas frescas de guisantes, cortadas en dos diagonalmente (alrededor de 3 tazas)
1 - pimiento rojo, cortadas en 3x1 / 4x1 / 4-inch tiras finas
1 1/2 - tazas de caldo de pollo
1/4 - cucharadita de pimienta roja molida (cayena)
1/4 - cucharadita de sal
2 - cucharaditas de fécula de maíz
1/2 - taza de mantequilla de maní
1/4 - taza picada cacahuetes salados

Pasos

  • 1. Cocine y escurre los espaguetis como se indica en el paquete; cubrir para mantener el calor.
  • 2. Mientras tanto, en una sartén de 12 pulgadas, cocine la carne picada a fuego medio-alto de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida; desagüe. Agregue las cebollas, las vainas de guisantes y el pimiento. Cocine y revuelva de 3 a 4 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y crujientes. In 3. En un tazón pequeño, mezcle el caldo, el pimiento rojo molida, la sal y el almidón de maíz. Agregue la carne y las verduras. Agregue la mantequilla de maní. Cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que espese y burbujee. Sirva con espagueti cocido; cubra con cacahuates.
  • Consejos para expertos
Si las vainas de guisantes frescas no están disponibles, puede usar un paquete de vainas de guisantes congeladas. Simplemente colóquelo en un colador y hágalo bajo agua tibia para descongelarlo rápidamente.
  • La mayoría de las salsas de maní compradas son muy picantes, por lo que hemos agregado un poco de pimiento rojo molido para obtener un nivel de calor suave en esta salsa casera. Si a su familia le gusta la comida picante muy caliente, agregue un poco de pimiento rojo extra o unas hojuelas de pimienta roja molida.

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