Crema de chocolate y menta

  • Tiempo de preparación: 45 min
  • Tiempo de cocción: 60 min
  • Porciones: 75

Bits de caramelo de menta crujiente que complementa la corteza de chocolate negro y el relleno cremoso y rico. ¡Encantador!

Ingredientes

1 bolsa (12 oz) de chips de chocolate semidulce (2 tazas)
1 bolsa (12 oz) de chispas de chocolate negro (2 tazas)
1/3 taza de crema batida
1 taza de mantequilla
1/4 taza de mezcla de budín seco de 1 caja (tamaño de 4 porciones) de pudín de vainilla y mezcla de relleno para pastel (no instantánea)
1/2 taza de crema batida
1/2 cucharadita de extracto de menta
1/2 cucharadita vainilla
1 - bolsa (2 lb) de azúcar en polvo
1/2 - taza de bastones de caramelo de menta picado

Pasos

  • 1. Rocíe un molde de 15x10x1 pulgadas con aceite en aerosol. Reserve 1/2 taza de chips de chocolate semidulce. En una cacerola de 2 cuartos, caliente las astillas de chocolate semidulces restantes, las chispas de chocolate negro y 1/3 de taza de crema a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que se derrita. Vierta en la sartén; repartir uniformemente. Refrigere.
  • 2. Mientras tanto, en una cacerola de 3 cuartos, caliente la mantequilla, la mezcla de budín y la taza de 1/2 taza de crema hasta que hierva a fuego medio, revolviendo constantemente. Retírelo del calor; mezcle el extracto de menta, la vainilla y el azúcar en polvo, batiendo bien, hasta que la mezcla esté suave. Extender uniformemente sobre la capa de chocolate enfriado; congele hasta que esté firme, de 15 a 20 minutos. Place 3. Coloque las pepitas de chocolate reservadas 1/2 taza en una pequeña bolsa de plástico con cierre hermética. Ponga en el microondas en Alto de 45 a 55 segundos, volteando la bolsa después de 30 segundos. Aprieta la bolsa hasta que las astillas estén derretidas y lisas. Corte una pequeña punta en una esquina de la bolsa y rocíe sobre la parte superior. Inmediatamente espolvorea con caramelo picado. Cortar en 15 filas por 5 filas.
  • Sugerencias para expertos
Para aplastar fácilmente los caramelos de menta, colóquelos en una bolsa de plástico para congelar, cierre la bolsa y golpéelos con un rodillo o mazo de carne.
  • Use rojo y Bastones de caramelo color verde menta para colores especiales durante las vacaciones. Si los bastones de caramelo no están disponibles, use caramelos redondos de menta.

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