Cheesecake de Ruibarbo Streusel

  • Tiempo de preparación: 35 min.
  • Tiempo de cocción: 8 h 55 min.
  • Porciones: 16 lovers Los amantes de la empanada de ruibarbo se abrirán paso en esta tarta de queso de cambio de velocidad coronada con streusel.
IngredientesRelleno

3 tazas de ruibarbo fresco picado

3/4 taza de azúcar granulada

1/4 taza de agua


Corteza y cobertura
2 tazas de harina multiusos Gold Medal ™
2/3 taza de azúcar morena empaquetada

2/3 - taza de mantequilla fría


Mezcla de queso crema
2 - paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, ablandados
2/3 - taza de azúcar morena empaquetada

2 - huevos

1 - envase (8 oz) de crema agria

Pasos

1. En una cacerola antiadherente de 2 cuartos, caliente los ingredientes para que hiervan a fuego medio. Reduce el calor a medio-bajo; cocine 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor; apartar.

    2. Calentar el horno a 325 ° F. Envuelva la parte inferior y el costado del molde con forma de resorte de 9 pulgadas con papel de aluminio resistente para evitar fugas. Rocíe el fondo y el costado de la olla con aceite en aerosol. En un tazón mediano, mezcle la masa y los ingredientes con un tenedor hasta que se desmigajen. Presione la mitad de la mezcla en el fondo de la sartén. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Reduzca la temperatura del horno a 300 ° F. Enfriar la corteza 10 minutos. Meanwhile 3. Mientras tanto, en un tazón grande, bata el queso crema y 2/3 taza de azúcar moreno con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que se mezcle. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo solo hasta que se mezclen. Agregue la crema agria; Batir hasta que se mezcle. Vierta sobre la corteza. Cubra con cucharadas pequeñas de relleno de ruibarbo. Espolvoree con la mezcla de migas restante. Ba 4. Hornee a 300 ° F de 55 a 65 minutos o hasta que el streusel esté dorado. Apaga el horno; abra la puerta del horno 4 pulgadas. Deje que el pastel de queso permanezca en el horno durante 30 minutos. Pase una pequeña espátula de metal alrededor del borde de la sartén para aflojar la tarta de queso. Enfríe en la sartén sobre la rejilla de refrigeración 30 minutos. Refrigere por lo menos 6 horas o durante la noche. To 5. Para servir, coloque una espátula metálica pequeña alrededor del borde de la sartén; retire con cuidado la lámina y el costado de la sartén. Cubrir; refrigere cualquier pastel de queso restante.
  • Sugerencias de expertos
  • Si el ruibarbo fresco no está disponible, sustituya una bolsa de 16 onzas de ruibarbo congelado. Descongele el ruibarbo, escurra bien y séquelo con una toalla de papel, luego córtelo en pedazos más pequeños.Si desea obtener un color más rosado para el relleno de ruibarbo, agregue 2 o 3 gotas de color rojo para alimentos a la mezcla después de cocinar.

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