Paquete de papel de pescado mexicano a la parrilla

  • Tiempo de preparaci贸n: 15 minutos
  • Tiempo de cocci贸n: 30 min
  • Porciones: 6

Mantenga el pescado h煤medo y la limpieza al m铆nimo, asando los ingredientes en paquetes individuales de aluminio.

Ingredientes

1 1/2 libras de filetes de halibut, de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor
1/4 - taza en rodajas aceitunas rellenas de piment贸n
2 - cucharaditas de alcaparras
1 - tomate mediano, sin semillas y picado grueso (3/4 de taza)
3 - cebollas de color verde mediano, en rodajas finas (3 cucharadas)
1 - ajo de ajo, finamente picado
2 - cucharadas zumo de lim贸n
1/4 - cucharadita de sal
1/8 - cucharadita de pimienta
- Trozos de lim贸n

Pasos

  • 1. Caliente el carb贸n o la parrilla de gas para obtener calor directo. Si los filetes de pescado son grandes, c贸rtelos en 6 porciones. Coloque el pescado en una bolsa de aluminio resistente. Mezcle aceitunas, alcaparras, tomate, cebolla y ajo; cuchara sobre el pescado. Roc铆e con jugo de lim贸n. Espolvorear con sal y pimienta. Doble el extremo abierto de la bolsa. Cover 2. Cubra y tape la bolsa a una distancia de 5 a 6 pulgadas del fuego medio durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce f谩cilmente con un tenedor. Coloque la bolsa en el plato para servir. Corte una X grande en la parte superior del paquete; doblar la l谩mina. Sirva el pescado con rodajas de lim贸n.
  • Sugerencias para expertos
Si el halibut no est谩 disponible, use bacalao o pargo rojo. Test Para probar la cocci贸n del pescado, coloque un tenedor en la parte m谩s gruesa y g铆relo suavemente. El pescado se desmenuzar谩 f谩cilmente cuando haya terminado.
  • Puede hacer su propio paquete de aluminio colocando comida en la mitad de un pedazo de papel de aluminio resistente de 18x12 pulgadas. Dobla la otra mitad de papel de aluminio para que los bordes se encuentren. Selle los bordes, haciendo un doblez apretado de 1/2-pulgada; doblar nuevamente Deje espacio en los lados para la circulaci贸n de calor y la expansi贸n.
Comparte Con Tus Amigos
Art铆culo Anterior
Art铆culo Siguiente

Deja Tu Comentario