Pastel al revés de melocotón a la parrilla

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos
Porciones: 10

Al horno en una parrilla de carbón para un poco de sabor ahumado, nuestro pastel de melocotón al revés está hecho con melocotones frescos caramelizados a la perfección.

Ingredientes

1 - cucharada de mantequilla
2 - cucharadas de azúcar moreno empacado
2 - tazas de melocotones frescos en rodajas (3 a 4 medios)
1/2 - taza de azúcar granulado
1/3 - taza de leche, a temperatura ambiente
1/3 taza más 2 cucharadas de aceite de canola 1/2 1 1/2 cucharaditas de vainilla
1 huevo, a temperatura ambiente
1 taza de harina multiusos Gold Medal ™ - 1 cucharadita de polvo para hornear
1/4 cucharadita sal

Pasos
1. Calienta la parrilla de carbón. Engrase la parte inferior solamente de la sartén cuadrada de 8 pulgadas con mantequilla (deseche la mantequilla no utilizada). Espolvoree el azúcar moreno uniformemente en el fondo de la sartén. Arregle los duraznos en una sola capa sobre el azúcar morena. In 2. En un tazón grande, mezcle el azúcar granulado, la leche, el aceite, la vainilla y el huevo hasta que el azúcar esté completamente disuelta. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien mezclados. P 3. Vierta la mezcla sobre los melocotones en una sartén, cubra los duraznos por completo y alise la pasta con una espátula o la parte posterior de la cuchara

4. Llene una bandeja cuadrada de 8 pulgadas con agua . Coloque en la parte inferior de la parrilla; coloque brasas alrededor de la sartén. Coloque la parrilla en la parrilla. Coloque el molde para pasteles sobre la rejilla directamente sobre la bandeja de agua. Esto permitirá que la torta se cocine de manera uniforme a través del calor indirecto. Cover 5. Cubra la parrilla, dejando las aberturas abiertas. Hornee la torta 40 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Enfríe completamente en la rejilla de enfriamiento, aproximadamente 45 minutos. Run 6. Pase un cuchillo delgado por los bordes de la sartén para aflojar la torta. Coloque el plato de servir al revés sobre la sartén; voltea la placa y desplázate. Retire la bandeja.
¿No tiene una parrilla de carbón? Hornee el pastel a 350 ° F durante 40 minutos.
¿Los duraznos frescos son elusivos? Use rebanadas de melocotón congeladas descongeladas en lugar de frescas.