Huevos y Bacon Pancake Tacos

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Porciones: 6

Estos sabrosos tacos para el desayuno son la manera perfecta de comenzar el día. Vienen a la vida con ingredientes frescos y divertidos.

Ingredientes

Huevos

6 huevos
1/3 taza de leche
1 cucharada de mantequilla Panqueques
2 tazas de Bisquick ™ Original panqueque y mezcla para hornear

1 taza leche

2 - huevos
1/4 - taza de cebollas verdes en rodajas

Ingredientes
3/4 - taza de queso Cheddar rallado (3 oz)

1/3 - taza de tocino crujiente cocido y desmenuzado

3/4 - taza pico de gallo o salsa
6 - cucharadas de aguacate picado
- Cebolla verde rebanada adicional y cilantro fresco picado, si lo desea

Pasos
1. En un tazón mediano, bata 6 huevos y 1/3 taza de leche con un batidor hasta que se mezcle bien. En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente la mantequilla a fuego medio justo hasta que empiece a chisporrotear. Vierta la mezcla de huevo en la sartén; cocínelos de 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén espesos por todos lados, pero aún húmedos y cremosos. Cubra y mantenga caliente hasta que esté listo para servir. Heat 2. Caliente la plancha antiadherente o la sartén a fuego medio-alto (375 ° F); cepille ligeramente con aceite vegetal, si es necesario. En un tazón mediano, bata la mezcla Bisquick ™, 1 taza de leche y 2 huevos con un batidor hasta que estén bien combinados. Agregue las cebollas verdes. For 3. Para cada panqueque, vierta un poco menos de 1/4 taza de la mezcla en la plancha caliente. Cocine hasta que los bordes estén secos y las burbujas comiencen a formarse en la parte superior. Giro; cocine el otro lado hasta que esté dorado. Mantenga caliente en horno a 200 ° F hasta que esté listo para servir. To 4. Para servir tacos, agregue al centro de cada panqueque 2 cucharadas colmadas de huevos revueltos, 1 cucharada de queso, 1 cucharadita de tocino colmado, 1 cucharada de pico de gallo, 1 cucharadita colmada aguacate y coberturas adicionales según lo deseado. Para servir, taza llena de panqueques en la mano y comer.

Cocinar y desmenuzar el tocino con anticipación ayuda a tener todo listo. O compre tocino precocinado en la tienda de comestibles.
Invierta en un taco para servirlo. O bien, sírvales cara abierta y cubra con sus ingredientes.