Pastel de crema de plĂĄtano y nuez de macadamia

  • Tiempo de preparaciĂłn: 40 minutos
  • Tiempo de cocciĂłn: 3 h 15 min
  • Porciones: 8

Dale un poco de crujiente a la tarta de crema de plĂĄtano usando nueces de macadamia tanto en la corteza como en el relleno.

Ingredientes

Corteza

1 1/4 - tazas de harina multiusos Gold Medal ℱ
1/2 taza de nueces de macadamia, finamente picadas
1/3 taza de mantequilla o margarina, ablandadas
2 cucharadas de azĂșcar granulada
1/2 cucharadita de vainilla
1 - huevo, batido

relleno

2/3 - taza de azĂșcar granulada
1/4 - taza de almidĂłn de maĂ­z
1/2 - cucharadita de sal
3 - tazas de leche entera
4 - yemas de huevo
2 - cucharadas de mantequilla o margarina
1 - cucharada de vainilla
2 - plĂĄtanos grandes, en rodajas

Topping

1 - taza de crema batida
2 - cucharadas de azĂșcar en polvo o granulada
1/2 - taza de nueces de macadamia, co pped, tostado *

Pasos

  • 1. En un tazĂłn mediano, bata todos los ingredientes de la masa con una batidora elĂ©ctrica a baja velocidad durante 1 minuto o hasta que se mezcle. Presione la mezcla en la parte inferior y hacia arriba del plato de vidrio sin engrasar de 9 pulgadas; pinchar la mezcla con un tenedor. Refrigere durante 30 minutos mientras prepara el relleno: ar 2. En una cacerola de 2 cuartos, mezcle 2/3 de taza de azĂșcar, la maicena y la sal. En un tazĂłn grande, bata la leche y las yemas de huevo con un batidor de varillas hasta que se mezcle; revuelva gradualmente en la mezcla de azĂșcar. Cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y hierva. Hervir 2 minutos, batiendo constantemente con un batidor de alambre; RetĂ­relo del calor. Agregue 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de vainilla con un batidor de alambre. Presione la envoltura plĂĄstica sobre el relleno para evitar que se forme una capa dura. EnfrĂ­e a temperatura ambiente mientras hornea la corteza. Heat 3. Caliente el horno a 400 ° F. Hornea la corteza de 16 a 18 minutos o hasta que el borde estĂ© dorado. Enfriar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Coloque rebanadas de plĂĄtano en la corteza del pastel. Revuelva bien; vierte el relleno sobre los plĂĄtanos. Presione envoltura de plĂĄstico en el relleno; refrigere al menos 2 horas hasta que estĂ© bien frĂ­o. In 4. En un tazĂłn pequeño enfriado, bata la crema batida y 2 cucharadas de azĂșcar a velocidad alta hasta que se formen picos suaves; extender sobre la parte superior de la tarta. Espolvoree con nueces tostadas.
  • Consejos para el experto
  • * Para tostar nueces, hornee sin cubrir en una sartĂ©n sin engrasar en un horno a 350 ° F de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estĂ©n doradas.
Las pacanas o las nueces pueden sustituirse por las nueces de macadamia.Para una versiĂłn de chocolate de este pastel, agregue 2 onzas de chocolate para hornear sin endulzar al relleno con la leche y las yemas de huevo.

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