Ajo de ajo y Asiago

  • Tiempo de preparación : 20 min.
  • Tiempo de cocción: 2 h 45 min.
  • Porciones: 24

El ajo, el aceite de oliva y el queso Asiago hacen pequeños panes de pan caseros de gran sabor.

Ingredientes

3 - cucharadas de aceite de oliva o vegetal
2 dientes de ajo, finamente picados - 5 a 5 1/2 tazas de harina Gold Medal ™ Better for Bread ™
2 - cucharadas de azúcar
1 1/2 cucharaditas de sal
2 paquetes de levadura seca regular activa o de acción rápida 4 1/2 cucharaditas)
2 - tazas de agua muy tibia (120 ° F a 130 ° F)
3/4 - taza de queso Asiago rallado (3 oz)

Pasos
    1. En una sartén de 6 pulgadas, caliente aceite a fuego medio. Agrega ajo; cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que el ajo empiece a dorarse. Retire del fuego.2. En un tazón grande, mezcle 2 tazas de la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Agregue agua muy tibia y ajo con aceite. Batir con batidora eléctrica a velocidad media 3 minutos, raspando recipiente de vez en cuando. Agregue el queso y suficiente harina restante para que la masa sea fácil de manipular. On 3. En una superficie ligeramente enharinada, amase la masa de 5 a 10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica. Engrase un tazón grande con manteca o aceite en aerosol. Coloque la masa en un recipiente, volteándola para que engrase por todos los lados. Cubra el bol sin apretar con una envoltura de plástico; deje que se levante en un lugar cálido durante 1 hora a 1 hora y 30 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño. Gre 4. Engrase una bandeja para hornear grande con manteca o aceite en aerosol. Suavemente empujar el puño en la masa para desinflar. Divida la masa en cuartos. Forma cada cuarto en ronda de 6 pulgadas. Coloque cada ronda con el lado liso hacia arriba en la esquina de la bandeja de horno. Corta una barra de 1/2 pulgada de profundidad en la parte superior de cada ronda con un cuchillo de sierra. Cubra holgadamente con una envoltura de plástico; deje que se levante en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño. Heat 5. Caliente el horno a 375 ° F. Retire la envoltura de plástico. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Retire de la bandeja para hornear a la parrilla de enfriamiento; Si lo desea, refrésquese.
  • Sugerencias para expertos
  • Para obtener excelentes resultados sobre el pan de levadura, pruebe estas variedades de harina Gold Medal®: Harina Better for Bread ™ y Harina de trigo integral Gold Medal®

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