Red Chile Shredded Chicken para Tacos

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Tiempo de cocción: 30 min
  • Porciones: 14

Disfrute de estos tacos hechos con pollo, caldo Progresso® y Muir Tomates Glen®. Prueba nuestra pechuga de pollo desmenuzada Make-Ahead. Simplemente descongele y use ...

Ingredientes

1 - chile chipotle en salsa de adobo (de lata de 7 oz)
1 - cucharada de salsa de adobo (de la lata de chiles chipotle) ​​
1/3 - cebolla mediana, cortada en medio
2 - dientes de ajo o 1 cucharadita de ajo picado seco
2 1/2 tazas de caldo de pollo progresivo reducido Progresso ™ (de cartón de 32 oz)
1 - lata (14.5 oz) de tomates en cubos picados al fuego orgánicos Muir Glen ™, sin deshuesar
1/4 taza de salsa de tomate (de lata de 8 oz) - 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 1/2 cucharaditas de gránulos de caldo de pollo ½ 1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de hojas secas de orégano si lo desea
1 - cucharada de aceite vegetal
1 - diente de ajo, finamente picado
1/4 - cucharadita de sal
- Algunas gotas de jugo de lima fresco, si lo desea
1/2 - cucharadita de azúcar, si lo desea
2 - tazas de pollo cocido rallado pecho
10 - tortillas de maíz blandas (6 o 7 pulgadas)

Pasos
1. En la licuadora, coloque el chile, la salsa de adobo, la cebolla, 2 dientes de ajo, el caldo, los tomates, la salsa de tomate, el vinagre, el pollo gránulos de caldo, 1/2 cucharadita de azúcar y el orégano. Cubrir; mezcle hasta que quede suave.
  • 2. En una cacerola de 3 cuartos, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue 1 diente de ajo; cocina y revuelve 1 minuto. Agregue la mezcla de tomate. Cocine de 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. Agregue el jugo de lima y 1/2 cucharadita de azúcar. Agregue el pollo; cocine a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese. Meanwhile 3. Mientras tanto, caliente las tortillas como se indica en el paquete. Con una cuchara, coloque aproximadamente 1/3 de taza de mezcla de pollo en el centro de cada tortilla caliente. Doble cada taco por la mitad sobre el relleno. Servir de inmediato.
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