Cocina lenta picante BEERbacoa Tacos

  • Tiempo de preparaci贸n: 30 min
  • Tiempo de cocci贸n: 5 h 0 min
  • Porciones: 16

Este taco varonil se rellena con barbacoa de ternera asada con cerveza, salsa de chipotle picante y queso fresco. Lave con una MANgarita, una pizca de a帽ejadura ...

Ingredientes

Carne de vaca

1 - Pechuga de res fresca (sin carne en conserva), 2 a 3 lb, cortada de grasa
1/2 cucharadita de sal
1/4 - cucharadita de pimienta
2 - cucharaditas de aceite vegetal
3 - diente de ajo, cortado por la mitad

salsa de chipotle

1 - lata (14.5 oz) Muir Glen 鈩 fuego org谩nico tomates cortados en cuadritos, sin drenar
1/2 - taza de cerveza mexicana
2 - Chiles chipotle enlatados en salsa de adobo On Cebollas caramelizadas
1 - Cucharada de aceite vegetal

1 - Cebolla grande, en rodajas (3 tazas) She Taco con c谩scaras Top 16 - Tapas de taco Old El Paso 鈩 Stand 'n Stuff 鈩, calentadas como se indica en la caja

1 - taza de queso fresco desmenuzado
1 - aguacate mediano, deshuesado, pelado y rebanado

Pasos



1. Roc铆e una olla de cocci贸n lenta de 5 cuartos con aceite en aerosol. Calienta la sart茅n antiadherente de 12 pulgadas a fuego alto. Sazone la pechuga con sal y pimienta en ambos lados. Agregue 2 cucharaditas de aceite a la sart茅n. Cocine la pechuga en aceite aproximadamente 3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Con cuidado, transfiera la pechuga a la olla de cocci贸n lenta y agregue el ajo. Meanwhile 2. Mientras tanto, en la licuadora, coloque los ingredientes de salsa chipotle. Cubrir; mezcle a velocidad media hasta que quede suave. Vierta la mitad de la salsa en la olla de cocci贸n lenta (aproximadamente 1 taza). Cubra y refrigere la salsa restante. Cubra la olla de cocci贸n lenta; cocine a temperatura alta durante 4 a 4 1/2 horas o hasta que la carne est茅 muy tierna.

3. Mientras tanto, en la misma sart茅n, agregue 1 cucharadita de aceite; calentar a fuego alto. Agregue las rodajas de cebolla. Reduzca el fuego medio-bajo, y contin煤e cocinando y revolviendo hasta que las cebollas est茅n caramelizadas, aproximadamente 15 minutos. Retire de la sart茅n; cubra y refrigere hasta el momento de servir.

    4. Retire la pechuga de la olla de cocci贸n lenta, y triture con un tenedor. Recalentar cebollas caramelizadas. Vierte la falda en cada concha de taco y la parte superior con cebolla caramelizada. Ponga 1 cucharada de salsa reservada sobre cada una; cubra con queso fresco y aguacate.
  • Consejos de expertos
  • Para hacer una MANgarita:
  • Vierta una cucharada de tequila envejecido. Abre una botella de cerveza mexicana. Sirva con una rodaja de lima y una pila de sal gruesa

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