Galletas de desayuno de arándanos y almendras

Tiempo de preparación: 55 min
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 25 minutos
  • Porciones: 22
  • No te preocupes. Simplemente rompiendo las leyes de la física para convertir las galletas en una comida de desayuno inteligente.

Ingredientes

1 1/2 tazas de avena de cocción rápida

1/2 taza de harina de trigo integral germinada Immaculate Baking Co. ™

1/2 - cucharadita de sal marina fina
2/3 - taza de aceite de coco derretido
1/2 - taza de plátano maduro en puré
1/3 - taza de jarabe de arce real
1/4 - taza de mantequilla de almendra
3/4 - taza de almendras, picadas
1/2 taza de arándanos secos

Pasos
1. Calienta el horno a 350 ° F. 2. En un tazón grande, mezcle la avena, la harina y la sal. In 3. En un tazón pequeño, bata el aceite de coco, el plátano, el jarabe y la mantequilla de almendras con un batidor hasta que estén bien mezclados. Revuelva en ingredientes secos. (La masa estará mojada.) Agregue las almendras y los arándanos. Deje caer cucharadas en bandejas para hornear galletas. Presione para aplanar a 1/2 pulgada de espesor.
  • 4. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Enfriar 5 minutos. Retire de las bandejas para hornear a la parrilla de enfriamiento. Dejar enfriar completamente, aproximadamente 30 minutos. Guárdelo bien tapado en el refrigerador.

  • Consejos para expertos

  • Pruebe utilizar arándanos secos o albaricoques secos picados en lugar de los arándanos.

  • Puede comprar aceite de coco virgen sin refinar o aceite de coco refinado. Cualquiera de los dos funcionará bien en esta receta. El aceite de coco virgen sin refinar puede dar a sus galletas un ligero sabor a coco. Solo asegúrate de medirlo en su forma derretida (líquida)

4. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Enfriar 5 minutos. Retire de las bandejas para hornear a la parrilla de enfriamiento. Dejar enfriar completamente, aproximadamente 30 minutos. Guárdelo bien tapado en el refrigerador.

  • Consejos para expertos

  • Pruebe utilizar arándanos secos o albaricoques secos picados en lugar de los arándanos.

  • Puede comprar aceite de coco virgen sin refinar o aceite de coco refinado. Cualquiera de los dos funcionará bien en esta receta. El aceite de coco virgen sin refinar puede dar a sus galletas un ligero sabor a coco. Solo asegúrate de medirlo en su forma derretida (líquida)
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