Frijoles verdes con hongos Shiitake

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 min
  • Porciones: 6

Frijoles están lejos de ser aburridos cuando agregas salsa de soja, almendras tostadas y champiñones de lujo.

Ingredientes

1/2 - libras de judías verdes frescas
1/4 - taza de almendras ralladas
6 - onzas de champiñones shiitake frescos
1 - cucharada de aceite de oliva o vegetal
1 - cucharada de aceite de sésamo
3 - dientes de ajo, finamente picado
2 - cucharadas de salsa de soja

Pasos

  • 1. Retire los extremos de los frijoles. Deje los frijoles enteros o córtelos en trozos de 1 pulgada. Coloque la canasta de vapor en 1/2 pulgada de agua en una cacerola o sartén (el agua no debe tocar el fondo de la canasta). Coloque las judías verdes en la canasta de vapor. Cubra herméticamente y caliente a ebullición; reducir el calor Cueza al vapor 10 minutos. Cook 2. Cocine las almendras en una sartén grande sin engrasar a fuego medio-bajo de 5 a 7 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que empiece a dorar, luego revuelva constantemente hasta que estén doradas y fragantes. Remove 3. Retire los tallos duros de los champiñones; corte los champiñones en rodajas de 1/4 de pulgada. Calienta los aceites de oliva y sésamo en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Cocine los champiñones y el ajo en aceite por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la salsa de soja y las judías verdes. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que las judías verdes estén tiernas y crujientes. Espolvoree con almendras.
  • Sugerencias para expertos
Si está presionado por un tiempo, puede comprar dos bolsas de 12 onzas de judías verdes precortadas y lavadas. Los encontrará en la sección de productos agrícolas de su supermercado.Una vez cultivados solo en Japón y Corea, los hongos shiitake ahora se cultivan en los Estados Unidos. La carne carnosa tiene un sabor con cuerpo, algunos incluso dicen a carne. Los tallos son resistentes, pero añaden un maravilloso sabor a las salsas y las existencias. (Deseche los tallos después de que hayan sido utilizados para dar sabor).

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