Nuggets de pollo de patata dulce

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 min
  • Porciones: 4

Dulce y salado, estas pepitas son una excelente manera de obtener más verduras en la mesa. Haga un doble lote y congélelos para una semana rápida ...

Ingredientes

2 - batatas, peladas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
1 - huevo
1 - taza de migas de pan crujiente Progresso ™ panko de estilo italiano
2 - cucharadas de queso parmesano rallado
2 - pechugas de pollo sin piel sin hueso, cortadas en trozos de 1 a 2 pulgadas

Pasos

  • 1. Caliente el horno a 400 ° F. Rocíe la bandeja para hornear galletas con aerosol para cocinar.
  • 2. En una cacerola de 2 cuartos, coloque las batatas y suficiente agua para cubrir. Calentar hasta hervir; hierva al descubierto durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Desagüe; enfriar un poco En el procesador de alimentos, procese las batatas hasta que se hagan puré. In 3. En un tazón mediano, bata los huevos y 1 taza del puré de camote. (Refrigere el puré restante para usarlo más adelante.) En otro recipiente, mezcle las migas de pan y el queso. Sumerja las piezas de pollo en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de migas. Coloque en la bandeja para hornear
  • 4. Hornee de 15 a 20 minutos, voltee una vez a la mitad del tiempo de cocción, o hasta que el revestimiento esté dorado y el pollo ya no esté rosado en el centro.
  • Sugerencias para el experto
Sirva las pepitas con su salsa de barbacoa favorita o aderezo ranch para mojar.
  • Hacer pepitas adicionales y congelar un lote. Congélelo en una bandeja para hornear galletas durante 20 minutos, luego transfiéralo a una bolsa plástica congelable y congele hasta 3 meses.
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