Cebolla a la Parrilla

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Tiempo de cocción: 30 min
  • Porciones: 6

Pintar cebollas dulces en rodajas de cebolla es el comienzo fácil de este condimento clásico que es excelente para perros calientes, hamburguesas y verduras.

Ingredientes

2 - cebollas dulces grandes, cortadas en rodajas de ¼ de pulgada
- aceite de canola
- Sal y pimienta kosher (gruesa o marina) al gusto
4 - cebollas verdes, cortadas en rodajas (1/4 taza)
1 - chile jalapeño, sin semillas, finamente picado
2 - a 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
3 - cucharadas vinagre balsámico
1/2 cucharadita de comino molido

Pasos

  • 1. Calienta el gas o la parrilla de carbón. Cepille ambos lados de rodajas de cebolla dulce con aceite; espolvorea con sal y pimienta. Place 2. Coloca las cebollas en la parrilla a fuego medio. Cocine sin tapar, volteando ocasionalmente, hasta que esté chamuscado y ablandado. Retire las cebollas de la parrilla a la tabla de cortar; picar groseramente. In 3. En un tazón mediano, mezcle las cebollas dulces, las cebollas verdes, el jalapeño, el aceite, el vinagre y el comino. Condimentar con sal y pimienta. Sirva el condimento a temperatura ambiente o refrigerado.
  • Sugerencias para expertos
Reduzca la cantidad de jalapeño a la mitad para reducir el calor. Para un sabor más picante, deje las semillas de jalapeño.Agregue 1 cucharadita de azúcar para endulzar el condimento. If Use una cesta para asar (grill "wok"), si tiene una, para asar a la parrilla las cebollas. También se pueden asar a la parrilla en un asador con parrilla o parrilla de contacto cerrada.

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