Ensalada de espárragos y pasta de hinojo a la plancha (Cocinar para 2)

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 min
  • Porciones: 2

¿Quiere algo diferente para la parrilla? Mezcle una ensalada de pasta con verduras calientes fuera de la parrilla

Ingredientes

Ensalada

1 1/2 - tazas de pasta rotini arcoiris sin cocer (aproximadamente 5 onzas) as 1/4 - libra de espárragos, cortada en trozos de 2 pulgadas
1 - bulbo de hinojo mediano, cortado en cuñas finas
1 - cebolla roja pequeña, cortada en finas cuñas
2 - cucharaditas de aceite de oliva o vegetal
1/4 - cucharadita de sal
1 - naranja ombligo pequeña, pelada y picada en trozos

Vinagreta

2 - cucharadas de aceite de oliva o vegetal

3 - cucharadas de vinagre balsámico blanco
1/4 - cucharadita de azúcar
1/8 - cucharadita de sal

Pasos
    1. Cocine y escurra la pasta como se indica en el paquete. Enjuague con agua fría; drenaje.2. Mientras tanto, caliente el carbón o la parrilla de gas para obtener calor directo. Mezcle espárragos, hinojo, cebolla, 2 cucharaditas de aceite y 1/4 de cucharadita de sal hasta que las verduras estén cubiertas. Coloque en la cesta de la parrilla. Ase a una distancia de 5 a 6 pulgadas del fuego medio de 10 a 15 minutos, revuelva las verduras o agite la cesta de la parrilla con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Enfríe ligeramente. Sha 3. Agite todos los ingredientes de la vinagreta en un recipiente bien tapado.4. En un tazón grande, mezcle los vegetales, la pasta, la naranja y la vinagreta. Sirva inmediatamente, o cubra y refrigere hasta 2 horas antes de servir.
  • Consejos de expertos

Ase a la parrilla sus verduras favoritas. Pruebe trozos de 1 pulgada de pimientos y calabacín en rodajas, calabaza amarilla de verano y champiñones

    Vinagre de vino blanco se puede utilizar en lugar del vinagre balsámico blancoUtilice aceite de oliva virgen extra para obtener el mejor sabor

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