Chuletas de cerdo rellenas de jam贸n y queso con salsa de Dijon (Cocinar para 2)

  • Tiempo de preparaci贸n: 30 min
  • Tiempo de cocci贸n: 45 min.
  • Porciones: 2

Jam贸n y chuletas de cerdo rellenas de queso suizo se empanan y se cocinan a un dorado crujiente y se sirven con una salsa de mostaza Dijon simple y cremosa ...

Ingredientes

Chuletas de cerdo

2 - chuletas de cerdo con costillas con hueso, 1 1/2 pulgadas de grosor
1/2 - cucharadita de sal
1/2 - cucharadita de pimienta
2 - rebanadas finas deli queso suizo (1 oz cada uno)
2 - delgadas rebanadas de jam贸n deli (1 oz cada una)
1/4 - taza de harina multiusos Gold Medal 鈩
1 - huevo
2/3 - taza de migas de pan crujiente panko Progresso 鈩
3 - cucharadas de aceite vegetal

Salsa

1 - cucharada de aceite de oliva
1/4 - taza de chalotes finamente picados
3/4 - taza de caldo de pollo Progresso 鈩 (de cart贸n de 32-oz)
1/2 - taza de vino blanco seco
1/2 - taza crema batida pesada
2 - cucharadas de mostaza Dijon
1 - cucharada de hojas frescas de perejil picado

Pasos

  • 1. Caliente el horno a 400 掳 F.
  • 2. Con un cuchillo peque帽o y afilado, haga un bolsillo en cada chuleta de cerdo cortando en lado de la tajada hacia el hueso. Sazone las chuletas con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Place 3. Coloque las rodajas de queso suizo encima de las rodajas de jam贸n y, comenzando desde uno de los extremos cortos, enrolle. Coloque 1 jam贸n y queso en cada bolsillo de cerdo. In 4. En un recipiente plano, mezcle la harina, restante 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Cubra ambos lados de las chuletas de cerdo con la mezcla de harina. Batir el huevo en un taz贸n poco profundo con un batidor para mezclar. Coloque las migas de pan en otro recipiente poco profundo. Sumerja las chuletas de cerdo en huevo batido; dar vuelta para cubrir. Recoja la mezcla de migas de pan, cubriendo completamente. In 5. En una sart茅n de 12 pulgadas, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue chuletas de cerdo; coc铆nalo de 4 a 5 minutos o hasta que est茅 dorado, volte谩ndolo una vez. Transfiera a una sart茅n ligeramente engrasada de 15x10x1 pulgadas. Hornea de 18 a 20 minutos o hasta que la carne de cerdo no tenga un color rosa largo (al menos 145 掳 F). Meanwhile 6. Mientras tanto, en una sart茅n de 8 pulgadas, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega chalotes; cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que est茅n tiernos. Agregue caldo y vino; cocine de 10 a 15 minutos o hasta que se reduzca en tres cuartos. Agregue la crema; cocine de 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco. Agregue la mostaza y el perejil. Retire del fuego. Place 7. Coloque las chuletas de cerdo en los platos para servir. Sirve con salsa.
  • Sugerencias para expertos
  • Una rebanada de queso Gruy猫re de 1 onza se puede sustituir por cada rebanada de queso suizo en esta receta.
  • Al elegir un jam贸n para este plato, busca una variedad que no sea demasiado dulce. El jam贸n Black Forest es una buena opci贸n porque tiene un agradable sabor ahumado sin un glaseado dulce.
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