Pollo anaranjado con guisantes de nieve y zanahorias (Cocinar para 2)

  • Tiempo de preparaci贸n: 50 min
  • Tiempo de cocci贸n: 50 min
  • Porciones : 2

Si solo has probado la versi贸n de pollo naranja de tu restaurante chino local, te espera un dulce. Esta versi贸n m谩s liviana y brillante ...

Ingredientes

Pollo

2 - pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en trozos de 1 1/2 "
1 cucharadita de salsa de soya
1/4 de taza de almid贸n de ma铆z
1 / 2 tazas de aceite vegetal para fre铆r

Salsa

1/3 - taza de jugo de naranja
2 - cucharaditas de f茅cula de ma铆z
1 - cucharada de aceite vegetal
2 - dientes de ajo, finamente picado
2 - cucharaditas de ra铆z de jengibre fresco picado finamente
1 - cucharadita c谩scara de naranja rallada
1/4 - cucharadita de hojuelas de pimiento picado
1/2 - taza de caldo de pollo Progresso 鈩 (de cart贸n de 32 oz)
2 - cucharaditas de salsa de soja
2 - cucharaditas de vinagre de arroz sin sazonar
2 - cucharadas de az煤car

Verduras

1 - cucharada de aceite vegetal
3 - onzas de guisantes de nieve, en rodajas (alrededor de 1 taza)
2 - zanahorias medianas, en rodajas finas

Pasos

  • 1. En un taz贸n mediano, mezcle los trozos de pollo y la salsa de soja
  • 2 En un taz贸n peque帽o, bata el jugo de naranja y 2 cucharaditas de almid贸n de ma铆z con un batidor hasta que se disuelva la f茅cula de ma铆z. In 3. En una sart茅n de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue ajo, ra铆z de jengibre, c谩scara de naranja y hojuelas de pimienta; saltear unos 30 segundos o hasta que est茅 fragante. Agregue el caldo, 2 cucharaditas de salsa de soya, el vinagre y el az煤car; revuelva unos 30 segundos o hasta que el az煤car se disuelva. Revuelva la mezcla de jugo de naranja, luego agr茅guela a la sart茅n. Caliente la salsa hasta que hierva, revuelva. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento 1 minuto. Transfiera la salsa al taz贸n; limpie la sart茅n. Line 4. Cubra la bandeja para hornear con borde grande con toallas de papel.
  • 5. Coloque 1/4 de taza de almid贸n de ma铆z en un recipiente poco profundo. Mezcle el pollo en almid贸n de ma铆z, cubriendo uniformemente y eliminando suavemente cualquier exceso; transfi茅ralo a la placa. In 6. En un horno holand茅s de 4 cuartos, caliente 1/2 taza de aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuidadosamente agregue el pollo cubierto al aceite caliente, separando las piezas entre s铆. Fre铆r el pollo de 5 a 7 minutos, volte谩ndolo una o dos veces, hasta que se dore profundo. Con una cuchara ranurada, transfiera el pollo a la bandeja para hornear forrada con papel toalla. In 7. En la misma sart茅n que se usa para la salsa, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue guisantes de nieve y zanahorias; cocine de 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras est茅n tiernas. Agregue el pollo y la salsa reservada; revuelva hasta que se caliente y cubra completamente con salsa.
  • Sugerencias de expertos
  • 1 taza de jud铆as verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas, son un buen sustituto de los guisantes de nieve en esta receta.
  • Arroz blanco al vapor hace un buen acompa帽amiento a este plato

1 cucharadita de salsa de soya
1/4 de taza de almid贸n de ma铆z
1 / 2 tazas de aceite vegetal para fre铆r

Salsa

1/3 - taza de jugo de naranja
2 - cucharaditas de f茅cula de ma铆z
1 - cucharada de aceite vegetal
2 - dientes de ajo, finamente picado
2 - cucharaditas de ra铆z de jengibre fresco picado finamente
1 - cucharadita c谩scara de naranja rallada
1/4 - cucharadita de hojuelas de pimiento picado
1/2 - taza de caldo de pollo Progresso 鈩 (de cart贸n de 32 oz)
2 - cucharaditas de salsa de soja
2 - cucharaditas de vinagre de arroz sin sazonar
2 - cucharadas de az煤car

Verduras

1 - cucharada de aceite vegetal
3 - onzas de guisantes de nieve, en rodajas (alrededor de 1 taza)
2 - zanahorias medianas, en rodajas finas

Pasos

  • 1. En un taz贸n mediano, mezcle los trozos de pollo y la salsa de soja
  • 2 En un taz贸n peque帽o, bata el jugo de naranja y 2 cucharaditas de almid贸n de ma铆z con un batidor hasta que se disuelva la f茅cula de ma铆z. In 3. En una sart茅n de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue ajo, ra铆z de jengibre, c谩scara de naranja y hojuelas de pimienta; saltear unos 30 segundos o hasta que est茅 fragante. Agregue el caldo, 2 cucharaditas de salsa de soya, el vinagre y el az煤car; revuelva unos 30 segundos o hasta que el az煤car se disuelva. Revuelva la mezcla de jugo de naranja, luego agr茅guela a la sart茅n. Caliente la salsa hasta que hierva, revuelva. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento 1 minuto. Transfiera la salsa al taz贸n; limpie la sart茅n. Line 4. Cubra la bandeja para hornear con borde grande con toallas de papel.
  • 5. Coloque 1/4 de taza de almid贸n de ma铆z en un recipiente poco profundo. Mezcle el pollo en almid贸n de ma铆z, cubriendo uniformemente y eliminando suavemente cualquier exceso; transfi茅ralo a la placa. In 6. En un horno holand茅s de 4 cuartos, caliente 1/2 taza de aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuidadosamente agregue el pollo cubierto al aceite caliente, separando las piezas entre s铆. Fre铆r el pollo de 5 a 7 minutos, volte谩ndolo una o dos veces, hasta que se dore profundo. Con una cuchara ranurada, transfiera el pollo a la bandeja para hornear forrada con papel toalla. In 7. En la misma sart茅n que se usa para la salsa, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Agregue guisantes de nieve y zanahorias; cocine de 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras est茅n tiernas. Agregue el pollo y la salsa reservada; revuelva hasta que se caliente y cubra completamente con salsa.
  • Sugerencias de expertos
  • 1 taza de jud铆as verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas, son un buen sustituto de los guisantes de nieve en esta receta.
  • Arroz blanco al vapor hace un buen acompa帽amiento a este plato
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