Apple-Almond Galette

  • Tiempo de preparación: 35 min.
  • Tiempo de cocción: 2 h 25 min.
  • Porciones: 8

Oh la la! Las manzanas frescas y las almendras fileteadas hacen un combo clásico no muy dulce en esta tarta rústica de aspecto libre.

Ingredientes

Masa 1 ½ - tazas Immaculate Baking Co. ™ Harina orgánica multiuso

2 - cucharadas de azúcar
1/4 - cucharadita de polvo para hornear
1/2 - cucharadita de sal fina de mar - 1/2 - taza de mantequilla fría, cortada en trozos
1/2 - taza de suero de leche fría

Relleno
1/2 - taza picada almendras

3 - tazas manzanas peladas en rodajas finas (2 grandes)

1/2 - taza de azúcar
1/4 - cucharadita de sal marina fina
1 - huevo, ligeramente batido

Pasos
1. En un tazón mediano, revuelva juntos harina, 2 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal. Cortar en mantequilla, usando una batidora o un tenedor, hasta que la mezcla se vea como migas gruesas. Agregue suero de mantequilla hasta que la masa se una. Amasar de 5 a 10 veces o hasta que la masa esté suave. Forma la masa en redondo aplanado; envolver en una envoltura de plástico. Refrigere aproximadamente 45 minutos o hasta que la masa esté firme y fría. Heat 2. Caliente el horno a 425 ° F. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear. Usando el rodillo de enharinado, enrolle la masa fría sobre una superficie ligeramente enharinada en un círculo de 14 pulgadas. Enrolle un lado de la masa en el rodillo, y cuidadosamente coloque la masa en la bandeja para hornear. In 3. En un pequeño procesador de alimentos o licuadora; colocar almendras Cubrir; procesar hasta que esté finamente picado. Reserva 2 cucharadas de almendras para cubrir. Extiende las almendras restantes en el centro de la masa hasta 2 pulgadas del borde. En un tazón mediano, mezcle las manzanas, 1/2 taza de azúcar y 1/4 de cucharadita de sal; revuelva hasta que esté cubierto. Unte las rodajas de manzana encima de las almendras. Espolvoree las almendras restantes de 2 cucharadas sobre las manzanas. F 4. Doble el borde de 2 pulgadas de la masa sobre el relleno y pliselo según sea necesario. Cepille la corteza con huevo. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas. Enfriar 10 minutos. Cortar en cuñas. Sirve caliente.
    Consejos de expertos
  • Galette es francesa para una tarta de forma libre. Puede tener un relleno salado o dulce.
  • Intente cubrir las rebanadas de galette con crema batida endulzada o helado de vainilla y una pizca de almendras tostadas.

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