Tabulé con judías Garbanzo

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hr 15 min
  • Porciones: 4 tab La ensalada tradicional se convierte en una abundante ensalada cuando se agregan los garbanzo, los pepinos y el pimiento al trigo tierno bulgur.
IngredientesTabulé

1 1/2 tazas de agua hirviendo

/ 4 - taza de trigo bulgur crudo

3 - tomates medianos, picados (2 1/4 tazas)

8 - cebollas verdes medianas, picadas (1/2 taza)
1 - pimiento verde mediano, picado (1 taza)
1 - taza de pepino picado
3/4 - taza de perejil fresco picado
3 - cucharadas de hojas frescas picadas o 1 cucharada de hojas de menta secas, trituradas
1 - lata (15 oz) de garbanzos Progresso ™ (garbanzos), escurridos

aderezo de limón y ajo
1/4 - taza de jugo de limón
1 - cucharada de aceite de oliva o vegetal

3/4 - cucharadita de sal

1/4 - cucharadita de pimienta
3 - dientes de ajo, fi bien picado

Pasos

1. En un recipiente mediano, vierta agua hirviendo sobre bulgur. Deje reposar 1 hora.

    2. En un recipiente bien tapado, sacuda todos los ingredientes del aderezo. Dra 3. Vacíe el resto del agua del bulgur. Revuelva los ingredientes tabbouleh restantes en bulgur. Vierta el aderezo sobre tabbouleh; tirar.
  • Consejos para expertos
  • El trigo de bulgur es popular en muchos países de Medio Oriente. Se elabora procesando trigo en trozos pequeños que se cocinan descansando en agua caliente. La textura tierna y masticable del bulgur es perfecta para ensaladas porque se puede comer fría. Cuisine La cocina de Medio Oriente nos brinda muchos alimentos bajos en grasa y de alto sabor. Un favorito de esta región es el tabbouleh, que presenta granos de trigo de trigo integral que han sido cocidos al vapor, secados y triturados. Los granos enteros también contienen carbohidratos complejos, vitaminas, minerales y fibra.

Para una presentación deslumbrante, rellene las hojas de escarola belga con esta tentadora ensalada. Dos o tres hojas rellenas hacen la ensalada independiente perfecta o el acompañamiento principal.

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