Penne con Camarones y Vegetales

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Porciones: 6

Presionado por el tiempo? El camarón cocido y la salsa Alfredo refrigerada se apresuran a lo largo de este rico plato de pasta, que puede servir en la mesa para una familia de ...

Ingredientes

2 ¼ tazas de pasta de penne sin cocer (8 oz)
3 cucharadas soperas mantequilla
1 - paquete (8 oz) champiñones frescos en rodajas (alrededor de 3 tazas)
3 - dientes de ajo, finamente picados
1 - taza de crema batida
1 - recipiente (10 oz) salsa de pasta Alfredo refrigerada
1 - calabacín pequeño, corte por la mitad longitudinalmente, luego cortar en rodajas de 1/2 pulgada
8 - oz espárragos frescos y delgados, recortar, cortar en trozos de 1 1/2 pulgadas (2 tazas)
1/4 - cucharadita de copos de pimiento rojo picado
1 - lb camarón grande pelado, desvenado y pelado, descongelado si está congelado, conchas de cola retiradas
1/2 cucharadita de sal

Pasos

  • 1. Cocine y escurra la pasta como se indica en el paquete.
  • 2. Mientras tanto, en horno holandés de 5 cuartos , derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Cocine los champiñones en mantequilla de 7 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y se evapore el líquido. Agrega ajo; cocinar 30 segundos. Agregue la crema batida; cocine y revuelva de 3 a 4 minutos o hasta que espese un poco.
  • 3. Agregue la salsa Alfredo. Agregue los calabacines, los espárragos y los copos de pimienta. Cocine por 3 minutos, revolviendo frecuentemente. Agrega camarón. Cocine y revuelva durante 1 minuto o hasta que los espárragos estén tiernos y crujientes y los camarones estén bien calientes. Add 4. Agregue la pasta cocida a la mezcla de camarones; tirar para combinar. Sazonar con sal
  • Consejos para expertos
Espolvorear raciones individuales: con queso parmesano rallado
  • Si no hay espárragos disponibles, sustituya las judías verdes cortadas. Las judías verdes requieren un poco más de tiempo de cocción que los espárragos, por lo que en el paso 2, primero cocine los frijoles en mantequilla hasta que estén tiernos y crujientes. A continuación, agregue los champiñones y continúe según las indicaciones.
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