Torta de zanahoria con mantequilla dorada

Tiempo de preparación: 45 min
  • Tiempo de cocción: 2 h 15 min
  • Porciones: 12
  • Una pequeña técnica puede llevar una gran tarta de zanahoria a un nivel completamente nuevo. Lo guiaremos a través de dorar la mantequilla para obtener un verdadero sabor a beurre ...

Ingredientes

Torta

1 taza de mantequilla

2 tazas de harina orgánica para todo uso Immaculate Baking Co. ™

2 cucharaditas de canela molida
2 - cucharaditas de polvo para hornear
1 - cucharadita de bicarbonato
1/4 - cucharadita de sal marina fina
1½ - tazas de azúcar morena
4 - huevos
2 - tazas de zanahorias peladas ralladas
1/2 taza de pasas
1 / 2 - taza de nueces picadas

Frosting
2 - paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, ablandados

1/3 - taza de mantequilla, ablandada

2 - cucharaditas de vainilla
1 1/2 - cucharaditas de canela molida
2 3/4 - tazas de azúcar en polvo

Pasos
1. Calienta el horno a 350 ° F. Engrase los fondos y los lados de 3 moldes redondos (8 pulgadas) con manteca; ligeramente con harina.
  • 2. En una cacerola de 2 cuartos, caliente la mantequilla a fuego medio durante 4 a 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorada. Vierta en una taza medidora de vidrio de 2 tazas; deje enfriar durante 5 minutos.

  • 3. En un tazón mediano, mezcle la harina, 2 cucharaditas de canela, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. En un tazón grande, bata la mantequilla dorada, el azúcar morena y los huevos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de harina; batir a velocidad media-alta hasta que esté bien mezclado. Agregue las zanahorias, las pasas y las nueces. Cuchara y untar la mezcla uniformemente en cacerolas (aproximadamente 1 1/2 tazas de rebozado cada una)

  • 4. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar 10 minutos; quite de las cacerolas a los estantes de enfriamiento. Enfríe completamente, aproximadamente 1 hora. Meanwhile 5. Mientras tanto, en un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede suave. Batir en vainilla y 1 1/2 cucharaditas de canela. A baja velocidad, bata en azúcar en polvo, 1 taza a la vez, hasta que el glaseado esté suave y cremoso. F 6. Frost cake, usando 3/4 de taza entre capas, y el restante glaseado para cubrir el lado y la parte superior de la torta. Tienda cubierta en el refrigerador.

  • Sugerencias de expertos
  • Beurre noisette es el término francés para "mantequilla dorada", que hace referencia a la mantequilla que se vuelve de color avellana claro durante la cocción. El sabor maravilloso, inolvidable y único no tiene igual ni la sustitución.
  • Si hornea tres capas pero no las tres en el horno, refrigere una sartén de la masa hasta que estén cocidas, y luego hornee la capa restante por separado.

Para mantener su plato de servir limpio mientras glasea la torta, coloque tiras de papel encerado alrededor del borde de la placa y retírelas después de que haya terminado de glasear.Al dorar la mantequilla, asegúrese de observarla cuidadosamente, ya que la mantequilla puede dorar y luego arde rápidamente.

2. En una cacerola de 2 cuartos, caliente la mantequilla a fuego medio durante 4 a 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorada. Vierta en una taza medidora de vidrio de 2 tazas; deje enfriar durante 5 minutos.

  • 3. En un tazón mediano, mezcle la harina, 2 cucharaditas de canela, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. En un tazón grande, bata la mantequilla dorada, el azúcar morena y los huevos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se mezclen. Agregue la mezcla de harina; batir a velocidad media-alta hasta que esté bien mezclado. Agregue las zanahorias, las pasas y las nueces. Cuchara y untar la mezcla uniformemente en cacerolas (aproximadamente 1 1/2 tazas de rebozado cada una)

  • 4. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar 10 minutos; quite de las cacerolas a los estantes de enfriamiento. Enfríe completamente, aproximadamente 1 hora. Meanwhile 5. Mientras tanto, en un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede suave. Batir en vainilla y 1 1/2 cucharaditas de canela. A baja velocidad, bata en azúcar en polvo, 1 taza a la vez, hasta que el glaseado esté suave y cremoso. F 6. Frost cake, usando 3/4 de taza entre capas, y el restante glaseado para cubrir el lado y la parte superior de la torta. Tienda cubierta en el refrigerador.

  • Sugerencias de expertos
  • Beurre noisette es el término francés para "mantequilla dorada", que hace referencia a la mantequilla que se vuelve de color avellana claro durante la cocción. El sabor maravilloso, inolvidable y único no tiene igual ni la sustitución.
  • Si hornea tres capas pero no las tres en el horno, refrigere una sartén de la masa hasta que estén cocidas, y luego hornee la capa restante por separado.

  • Para mantener su plato de servir limpio mientras glasea la torta, coloque tiras de papel encerado alrededor del borde de la placa y retírelas después de que haya terminado de glasear.Al dorar la mantequilla, asegúrese de observarla cuidadosamente, ya que la mantequilla puede dorar y luego arde rápidamente.">
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