Muffins de zanahoria y avena

  • Tiempo de preparaci贸n: 15 minutos
  • Tiempo de cocci贸n: 35 minutos
  • Porciones: 12

Mmm! La leche de soya, la avena, la harina de trigo integral y las zanahorias separan estos deliciosos panecillos.

Ingredientes

Topping

1 cucharada de avena anticuada o de cocci贸n r谩pida
1 cucharada de az煤car granulada
1/4 cucharadita de canela molida

Magdalenas

1/2 taza de avena anticuada o de cocci贸n r谩pida
1 taza de leche de soja
1/4 taza de huevo sin grasa
1/3 taza de az煤car morena empaquetada
1/4 taza de aceite de canola o vegetal
1 - cucharadita de vainilla
1 - zanahoria mediana, finamente triturada (3/4 taza)
3/4 - taza de harina multiusos Gold Medal 鈩
3/4 - taza de harina de trigo integral Gold Medal 鈩 - 1/2 taza de pasas , si lo desea
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de sal

Pasos
    1. Caliente el horno a 400潞F. Engrase solo los fondos de 12 tazas de muffins de tama帽o regular con manteca vegetal o aerosol para cocinar.2. En un taz贸n peque帽o, mezcle los ingredientes; apartar.3. En un taz贸n grande, mezcle 1/2 taza de avena y la leche de soya con un tenedor; deja reposar 5 minutos. Agregue el producto de huevo, el az煤car morena, el aceite, la vainilla y la zanahoria. Agregue las harinas, las pasas, el bicarbonato de soda, la canela y la sal; revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Divida la mezcla de manera uniforme entre las tazas para muffins (3/4 de capacidad). Espolvorea sobre la masa en cada taza. Ba 4. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Retire inmediatamente de la sart茅n a la rejilla de enfriamiento. Sirva caliente.
  • Sugerencias de expertos

Engrase solo los fondos de las copas de muffins para muffins con tapas redondeadas y sin repisas, o use tazas de papel para hornear para obtener formas confiables y una limpieza f谩cil.

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