Carne de res y brócoli Stir-Fry

  • Tiempo de preparación : 20 min.
  • Tiempo de cocción: 20 min.
  • Porciones: 4

Prueba un bol de fideos asiáticos para cenar esta noche. Al preparar este plato rápido en casa, usted controla la grasa, las calorías y el sodio.

Ingredientes

6 oz de espagueti integral sin cocer
1 cucharadita de canola o aceite vegetal
3/4 lb de solomillo de ternera deshuesado, recortado de grasa, cortado en rodajas de 1/8-pulgada
1 - pimiento rojo, amarillo o naranja grande, cortado en trozos de 1 pulgada
1 - cebolla pequeña, cortada en trozos de ¼ de pulgada
1 - bolsa (10 oz) flósculos de brócoli congelados
1/3 - taza de agua
1/4 - cucharadita de hojuelas de pimienta picado
1/3 - taza de salsa de teriyaki reducida en sodio
2 - cucharaditas de fécula de maíz
2 - cucharadas de cebollas verdes picadas (2 medianas)

Pasos

  • 1. Cocine y escurra los espaguetis como se indica en el paquete, omitiendo la sal; cubrir para mantener el calor. Meanwhile 2. Mientras tanto, en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue carne de res; cocine y revuelva de 1 a 2 minutos hasta que la carne ya no esté rosada; retire de la sartén.
  • 3. Agregue el pimiento y la cebolla a la sartén; cocina y revuelve 1 minuto. Agregue brócoli; cocine y revuelva 1 minuto más. Agregue el agua y la pimienta roja molida. Reduzca el fuego a bajo; tape y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que el brócoli esté tierno y crujiente.
  • 4. En una taza pequeña, mezcle la salsa teriyaki y la fécula de maíz. Mezcle la salsa teriyaki y la carne con la mezcla de brócoli en la sartén. Cocine y revuelva a fuego alto hasta que la salsa se espese y se caliente. Mezcle la mezcla de brócoli con espagueti. Adorne con cebollas verdes.
  • Sugerencias para expertos
El filete se puede congelar parcialmente para cortarlo fácilmente.

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