Pizza de Sartén y Champiñones Salvajes (Cocinar para 2)

  • Tiempo de preparación: 45 min
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 2 pizza Porciones de pizza caseras es difícil de superar, y esta versión de salchicha y champiñones hondos, aderezada con un toque de crema, se cuece en un molde -iron ...
Ingredientescorteza

1 - paquete de levadura seca activa regular

1 - taza de agua tibia (105 ° F a 115 ° F)

2 1/2 tazas de harina multiusos Gold Medal ™, más más para rociar la superficie de trabajo

2 - cucharadas de aceite de oliva
2 - cucharadas de mantequilla, ablandada
1 1/2 - cucharaditas de sal
1 - cucharadita de azúcar

1 cucharada sopera más 1 té cuchara de aceite de oliva
4 - oz de champiñones cremini en rodajas (alrededor de 1 taza)
4 - oz a granel suave salchicha italiana

1/3 - taza de crema batida pesada

1/2 - cucharadita de hojas de tomillo fresco
1/3 - taza Muir Glen ™ tomates triturados orgánicos (de lata de 14.5 oz)
1 - diente de ajo, finamente picado
1/4 - cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
1 taza de queso mozzarella rallado (4 oz)

Pasos


1. En medio bol, disuelva la levadura en agua tibia. Con una cuchara de madera, agregue la harina, 2 cucharadas de aceite, la mantequilla, la sal y el azúcar. Spr 2. Espolvoree la harina ligeramente sobre la superficie de trabajo. Coloque la masa sobre la superficie enharinada. Amasar de 5 a 10 minutos, rociando la superficie con más harina solo si la masa comienza a pegarse, hasta que la masa esté suave y elástica, pero aún blanda. Rocíe un tazón grande con aceite en aerosol. Coloque la masa en un recipiente, volteándola para que engrase por todos los lados. Cubra el bol sin apretar con una envoltura de plástico; deje que se levante en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Heat 3. Caliente el horno a 450 ° F.4. En una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue los champiñones; cocine de 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore. Transfiera los champiñones a un tazón pequeño. Agregue la salchicha a la sartén; cocine de 3 a 5 minutos, partiendo la salchicha con la parte posterior de la cuchara hasta que ya no esté rosada. Agregue la crema batida y el tomillo; cocine de 1 a 2 minutos o hasta que el líquido esté casi evaporado. Transfiera a un tazón con champiñones. Permita que la sartén se enfríe; Limpie con una toalla de papel. In 5. En un tazón pequeño, mezcle los tomates, el ajo y los copos de pimienta. Br 6. Cepille la misma sartén con 1 cucharadita de aceite.
  • 7. Presione suavemente el puño en la masa de pizza para desinflar. Coloque la mitad de la masa en la sartén. Suavemente empuje hacia arriba el lado de la sartén, creando una costra uniforme en el fondo y el costado. Extienda la mezcla de tomate sobre el fondo de la corteza. Cubra con la mezcla de champiñones y queso mozzarella. Congele la otra mitad de la masa para usarla en otro momento. Ba 8. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido y ligeramente dorado.
  • Consejos para el experto
  • Para congelar la masa de pizza restante, envuélvala plástico, y coloque en una bolsa de congelador con cierre hermético hasta 3 meses. Cuando esté listo para usar, ponga la masa en su bolsa en el refrigerador para descongelar al menos 12 horas. Justo antes de hacer una pizza, saque la masa en la encimera durante 30 minutos
  • Fontina es un rico y cremoso queso italiano y es un buen sustituto de la mozzarella en esta pizza
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