Pollo con salsa de mostaza y arándano y miel

  • Tiempo de preparación: 30 min
  • Tiempo de cocción: 30 min
  • Porciones: 4

Arándanos secos agregan un delicioso toque de dulzura a esta sabrosa mostaza de miel de 30 minutos - plato de pollo.

Ingredientes

2 - cucharadas de mantequilla o aceite vegetal
1 - libra de pechuga de pollo sin cocer (no empanadas) /4 3/4 - cucharadita de sal
2/3 - taza de caldo de pollo Progresso ™ (a partir de 32- oz carton) - 1 - cucharada de maicena
2 - cucharadas de mostaza y miel
1/2 - taza de arándanos secos
1/4 - taza de cebollas verdes en rodajas finas (4 medianas)
3/4 - taza de yogur natural sin grasa Yoplait® All Natural Fat Free (del contenedor de 2 lb)
4 tazas de arroz blanco o marrón cocido

Pasos
1. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente mantequilla a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue el pollo a la sartén; sazonar con sal. Cocine de 5 a 7 minutos, volteando hasta la mitad del tiempo de cocción, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro.
  • 2. En una taza para medir, mezcle el caldo de pollo y la fécula de maíz; revuelva en la sartén. Agregue la mostaza con miel y los arándanos secos. Cocine aproximadamente 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese. Agregue las cebollas verdes; cocine aproximadamente 1 minuto más o solo hasta que las cebollas estén tiernas. Retire del fuego, mezcle el yogurt. Sirva sobre arroz.
  • Sugerencias para expertos
Si no tiene ofertas de pechuga de pollo, compre pechugas de pollo y córtelas en tiras de 2 pulgadas.
  • Sirva con judías verdes frescas o con ensalada tostada y panecillos crujientes franceses.
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